Turşu gibi Birçoğumuz. Şimdi yaz ortasında ve birçok taze sebze gibi mağazalarda ve pazarlarda. Kolayca en azından lezzetli ve gevrek tuzlu hazırlamak varken neden konserve turşu yemek? Tüm sırlarını ve tarifleri öğrenin.
Nasıl tuzlama için salatalık seçmek için?
En önemli ve bu yemeğin ana madde olarak - bir salatalık, onların kalite tat bağlıdır üzerinde. Yani neye seçerken bakmak için? İşte önemli noktalar şunlardır:
Büyük etli salatalık seçmeyin, başarılı olmaları için olası çıtır. Ancak küçük - sadece ne istediğinizi, hızla mükemmel prosolyatsya, pişmiş ve güzel krizi olacak.
Onlar prosolylys eşit tuz aynı miktarda var ve bu yüzden daha iyi, salatalık, yaklaşık aynı boyutta almak. Aksi takdirde bir salatalık ve diğerleri peresolennыmy alabilirsiniz - nedosolennыmy.
Yerli, organik salatalık satın almak en iyisidir. En iyi seçenek - Bir satıyor arkadaş değil "lezzet" sebze nitrat ve pestisit bulmak için. Nasıl, doğal salatalık biraz dikenli diken diken, farklı boyutlarda ve bazen tuhaf şekilleri vardır.
Salatalık ucunu kesin ve tadı için deneyin. Kuvvetle acı ise, bunu gelecek iyi bir şey, bir salatalık kullanmak en iyisidir.
Başka hangi maddeler pişirme için kullanılan?
Peki, malzemeler ne kullanılır? Ne pişirmek için?
Su. İyi çok durumda kullanılan tuzlu su için bir temel olarak hizmet vermektedir. Bu salatalık sadece lezzetli, aynı zamanda yararlı gelen temiz su kullanmak gereklidir.
Tuz. Onsuz, sadece prosolyatsya Salatalık değil. Diğer yemekler için tuz kaba eziyet, ama iyotlu izin kullanmak en iyisidir.
Baharatlar. Onlar da bitmiş çanak özel bir lezzet ve tat sağlamak gibi, gerekli ve önemlidir. Her sahibi "imza" kümesi vardır, ancak geleneksel karaturp yaprakları, karabiber, maydanoz, rezene, anason, defne yaprağı, şemsiyeler anason, tarhun kullanılan kuş üzümü veya kiraz ve daha fazla bırakır.
Tara. Tüm seçtiğiniz ne tarifi bağlıdır. Bankada bazı başarılı tuzlu salatalık, diğerleri bir tencerede (tercihen emaye almak) içinde varil, üçüncülüğü sebze kullanın. Genel olarak, kendiniz karar verin.
Nasıl salatalık hazırlamak için?
Salatalık, bazı özel eğitim gerektiren?
İlk olarak, temizlenmesi gerekir. Dikkatle akan su altında yapın. Daha sonra, dişler üzerinde (kum anlamında) hrumtilo şey tüm kiri temizleyin.
Küçük bir hile vardır. Salatalık daha yoğun ve gevrek için, onlar birkaç saat soğuk suda konulmalıdır. Aynı prosedür, küçük acı salatalık (bu durumda, su içinde kalan sebze artırılmalıdır iken) halinde gereklidir.
Bazı ipuçları salatalık kesilir, ve acı eğer, oldukça uygun. Eğer ipuçları kesmeyin eğer yavaş prosalyvatsya olacak olsa Ama, salatalık, daha yoğun ve net.
Tuz gibi?
Nasıl hızlı tuzlu salatalık yapmak? Tarifler ayarlanır, her aile kendi hileler vardır. İşte bazı ilginç seçenekler vardır.
Seçenek bir
İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
Salatalık 15-2 kilogram;
kiraz yaprakları;
yaban turpu yaprak;
üzümü yaprakları;
3 demet dereotu;
4 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı tuz;
1/2 yemek kaşığı şeker;
Birkaç bezelye karabiber.
Hazırlama:
Salatalık iyice silin ve kuru, yıkama başlamak için, uçları kesilmiş.
Ayrıca iyi yıkama yeşillikleri.
Sarımsak soyma ve parçalar halinde kesilmiş.
, Tencerenin içine su dökün ateşe koyun.
Kaynar kez, şeker ve tuz ve karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Birkaç dakika için kaynatın suyu edelim.
Emaye tencere dibinde, sarımsak ve (yaban turpu yaprakları, kuş üzümü ve kiraz dahil) otlar yerleştirin.
Sonra bile katman salatalıkları yatıyordu.
Şimdi yine otlar ve salatalık koyun. Sonuç Yukarıda tabanlı Yeşiller olmak zorunda olacak.
Salatalık, sıcak (ama kaynar) tuzlu su doldurun ve gün bekletin. Bir gün, buzdolabında tava, ve salatalık denemeye hazır ertesi gün kaldırın.
Seçenek iki
Maden suyu kullanmak gibi bu tarifi, çok ilginç. İhtiyacınız olacak:
Domates 1 kilo;
1 diş sarımsak;
4-5 dereotu bağcıklı;
Tuz 2-3 yemek kaşığı;
Tuz maden suyu 1 litre.
Yöntem:
Onların kuyrukları kesilmiş, salatalık yıkayın.
Dereotu kesim, ama çok küçük değil.
Sarımsak soyma ve küçük dilimler halinde kesin.
Maden suyu tuz çözülür.
Teneke veya tencerenin dibinde, yeşil yeri yarısı, daha sonra salatalık yatıyordu. Kıyılmış sarımsak üst tutam üzerinde. Sonra (tamamen salatalık kapsamalıdır) Tüm maden suyu dökün, rezene yerleştirin.
Bir gün buzdolabında bir kap bırakın ve tadını.
Opsiyon üç
Nasıl salamura tuzlu salatalık yapmak? Hazırlayın:
Küçük salatalık 1 kg;
Büyük etli ve sulu domates 500-700 gram;
1 demet dereotu;
1 demet maydanoz;
3 defne yaprakları;
Tuz 3-4 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir?
Küçük salatalık yıkayın, uçlarını kırpın.
Onlar da bir rende üzerinde yıkama ve ovmak böylece hareket halindeyken Büyük salatalık suyu, daha sonra gazlı bez ile sıkın.
Suyu ve tuz ekleyin.
Tankların alt yarısı yeşil yatıyordu anda, üst salatalık, sonra otlar ve defne yaprağı koyun.
suyu pişirme sürecini hızlandırır, biraz sıcak olabilir.
Salatalık suyu dökün ve birkaç gün için buzdolabında bir kap kaldırın. Hazır.
Seçenek dört
Nasıl böyle bir piknik gibi pakette tuzlu salatalık, yapmak? Bu çok kolay! İhtiyacınız olacak:
Domates 1 kg;
Tuz 3-4 yemek kaşığı;
1/3 limon;
otlar ve baharatlar tadı.
Yöntem:
Yıkama salatalık, uçları kesilmiş. Pişirme işlemi birkaç parçaya hatta dilimler halinde salatalık kesilebilir hızlandırmak için. Ve kolayca çeşitli yerlerde bir çatalla delip bunları yapabilirsiniz.
Pakette salatalık yerleştirin, tuz, otlar ve baharatlar dökün ve limon suyu serpin, daha sonra paket ve sallayın peremishavshy kravat.
Periyodik sallayın, (tercihen serin bir yerde) paketini çıkarın.
Salatalık nasıl hazırlanır? Deneyebilirsiniz Onlar sadece 2-3 saattir.
Faydalı İpuçları
Gerçek ev hanımları için bir kaç öneriler:
Bu dikey banka salatalık yerleştirmek en iyisidir, böylece daha hızlı ve daha eşit yatay yığılmış daha prosolyatsya.
Sıkıca birbirine bastırarak, sebze ram kalkmayın. Onlar sadece yoğunluğu ve net değil kaybedersiniz. Boşluk bırakın.
Eğer, daha baharatlı tadı elma eklemek istiyorsanız, onlar alışılmadık bir lezzet katacak.
devamını yaban turpu yaprakları koymak, daha gevrek salatalık olacak.
Tarifi seçin ve onların arkadaşları ve yakınları mutlu mesut, onu kullanın. Afiyet olsun!
