Kendi menüsünde çeşitli tanıtmak için zor değil - sadece hayal göstermek ve tembel olmayın. Genellikle, bu teşvik bir cafe çalıştı ya da bir partide, sadece tat aşık bir yemektir. Kendinizi bu başyapıt tekrar değilken bu durumda gerçek ev kadını, geceleri uyuyamıyorum. Hedefe yolunda engeller pazarında yabancı ve / veya nadir tarifi egzotik malzemeler hariç olabilir. Badem unu - bazı lezzetli tatlılar hazırlamak için gerekli olan bileşenlerin, biri. Neyse ki, evde badem unu yapabilirsiniz. Bu süreç tazeliğini ve kalitesini garanti ve size yeni bir mutfak deneyimi verecek. Buna ek olarak, un ve badem veya fındık diğer - buğday unu için harika bir alternatif. Sadece herhangi bir tarifi buğday unu badem yerine, ve sofistike ama aynı zamanda daha ödüllendirici sadece saçmak için hazır.
 Badem unu: bileşimi, özellikleri ve özellikleri
 Genellikle badem tozu denir ince öğütme ve beyaz nedeniyle Badem unu, - hiçbir şey gibi tatlı badem ezilmiş tane olduğunu. Beyaz toz öncesi soyma badem soyulmuş, ya da un bej gölge olacak sadece elde olmasına rağmen. öğütülmüş badem ana uygulamaları - özel yemek ve pasta sanat. Düşük-karbonhidrat diyeti takip beslenme destekçileri ve insanlar, badem unu giderek sadece pişirme onun rafine un yerini kullanmak, aynı zamanda birçok diğer yemekler. Badem tozu tüm durumlarda kalınlaştırıcı, breading rolü ve test bazında copes. Ama en iyi kanıtlanmış:
 Badem ezmesi badem unu. Çikolata, dekoratif figürler ve diğer yenilebilir süslemeler tatlı ekmek ve diğerleri oluşturmak için yenilebilir "kil" - Ancak, şeker şurubu, plastik bir kitle oluşturur. ark.
 Makarun badem unu. Badem tozu Bunlar Fransız hamur moda restoranda yükseklikte artık.
 Böylece pişirme bisküvi, kek, börek, ekmek ve kullanılan badem kek unu.
 Açıkçası, her durumda badem tozu mutfak için bir kullanım alanı bulur. Rafine un ve aynı zamanda besin değeri gibi, ev sağlığına katkıda bu üstün. Badem unu Bütün çekirdeklerin kimyasal bileşimi ve özelliklerini korur. Ve karmaşık bir amino asit kompozisyonu, değerli yağ asitleri, diyet lifi ve kompleks ile en az% 30 protein (sözde. ) Karbonhidratlar "Yavaş". Vitamin neredeyse yoksun mısır unu, aksine, badem unu E vitamini, C vitamini ve karoten içerir. Bu potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum yüksektir. Tabii ki, tüm bu bileşenlerin bir tatlı tatlı ya da az şekerli kurabiye yapmak ve olmayacak sırf onun kompozisyon badem tozu olduğu gerçeğinin tamamen zararsız. Ama diğer şekerleme ürünlerine kıyasla böyle tatlılık daha iyi olacak. Onlar hafif bir ceviz lezzet, özellikle yumuşak doku hızla ve doyurabilecek var, bu yüzden badem unu ile herhangi bir çanak olmasına rağmen bir çok yemem - çok lezzetli. 
 Evde Badem unu
 Yani, özellikleri ve badem unu nitelikleri ile etkilendim ve en kısa sürede onları denemek istiyorsanız? Harika bir fikir, ve ana madde, mağazalarında arayın veya evde yalnız badem unu yapabilirsiniz. Birçok gurular pasta sanat söz gibi değil de çok zor değil yukarı doğruluk ve sabır uygun miktarda görev olarak kolay değil. Evde badem tozu yapmaya başlayabilirsiniz Ama önce, pişirmek için gidiyoruz ne karar. Hammadde hazırlanması ve un badem öğütme teknolojisi bağlıdır. Sadece iki seçenek:

1.  Badem Beyaz badem unu, badem unu veya rafine - tarifi hassas tatlı bisküvi hamur kullanılan bir kar-beyaz toz, kek bazı türleri. Bu badem cilt temizliği içerdiğinden Onun hazırlanması uzun sürer. Tarifi beyaz badem unu uygulamasını içeren, sonra badem derin kase içinde kat ve tamamen sıcak su doldurun. Daha sonra sıcak su dökün, 5 dakika bekletin ve soğuk akan su çekirdek durulayın. Sonra badem kaynar su dökün ve bu sefer buğulanmış cilt kolayca çıkıyor sonra 10 dakika bekleyin.
    Örneğin, çikolata ile - renkli toz bir rol oynamıyor birçok tarifleri kullanılan ham badem Badem unu. Bu pişirme ve salata ve birçok diğer yemekler. Bu durumda, badem hazırlanması soğuk suda hasarlı çekirdeklerin perdesinde ve yıkama sınırlayabilir.
    saflaştırılmış veya yıkanmış badem öğütme önce kuruması gerekir, ya da bunun yerine toz yumuşak bir badem lapası alabilirsiniz. İdeal olarak, çekirdek tercihen ışık, kuru ve iyi havalandırılmış alanlarda katman ve en az iki gün bekletin bile genişletilmelidir. Bugünün şeflerin çoğu uzun beklemek asla beri Ancak, fırında süreci, kurutulmuş badem hızlandırabilir. Yaklaşık 85 ° C'ye ısıtın Zastelit pişirme parşömen ve tek bir katmanda badem, 2-3 her çekirdek bir bıçakla önceden kesilmiş yağmurlama. Artık 20 dakikadan daha fırında tutun badem, bu yüzden yanmış beyaz tutmaz. Bu süre içinde, bir kere çekirdek karıştırın. Kuru ve badem kuru kızartma tavası olabilir, ama sonra zor perezharyuvannya onu tutabilirsiniz. Kurutulmuş badem (hatta buzdolabında can) ve aşağıdaki yolları taşlama başlayın tamamen soğuması:
   
   1.  Bir blender Badem unu. Yarım hacmini aşmadan blender kase kurutulmuş badem serpin. 20 saniye sonra un kalarak parçacıkları sıyrılmaya kase duvarlarında vurmak için orta hızda Makineyi açın. Yine, 20-30 saniye çevirmek duvarları sallamak ve bitmiş badem tozu reçete kullanın. Bir blender pişmiş, bir kahve değirmeni verebilir, böylece ince öğütme, olmayacak.
       Bir kahve değirmeni Badem unu ama çok ince ve hassas için, özel bir yaklaşım gerektirir. Cihaz uzun bir süre için çalışacak Ama eğer, bıçak sıcak hale getirecek ve yerine un badem bir hamur yapacak. Bu nedenle, aralarında bir mola verme, 15-20 saniyelik bir kahve değirmeni kısa serilerde badem eziyet.
       Olmadan Badem unu değirmeni mutfak robotunda yapılabilir ya da bir kıyma makinesi (mod seçimi modelin özelliklerine bağlıdır). İkinci durumda, kalan çekirdeklerin büyük parçaları kırmak için badem birkaç kez kaydırmak emin olun.
       Bu hazırlandıktan sonra hemen badem unu kullanmanız tavsiye edilir. Zamanla, bir topun içine onun narin aroması ve sıkıştırılmış kaybeder. Olmasına rağmen, badem ve badem un içinde bulunan yağ asitleri sabit bir şekilde ve daha iyi oksidasyon süreçleri önlemek, prohorkayut değil. Bunu yapmak için, suya erişimi olmayan bir sıkı kapak altında bir kavanoza badem unu kalan tutmak ve mümkün olduğunca çabuk kullanmak. Hamura eklemeden önce kesinlikle bir elekten un elemek. Temelde, aynı zamanda uzun bir süre olabilir badem unu tutmak - ama sonra hava geçirmeyen bir plastik kapta dökeceğim ve dondurucuya koymak. Ama genel olarak, gördüğünüz ve hazırlanması ve kullanımı badem unu özellikle karmaşık değildir ve hiçbir büyük güçlük yapar. Ve kesinlikle yetenekli ve yaratıcı aşçılar badem tozu sağladığı fırsatlardan arka karşı kaybetti. Yani size ilham diliyorum ve tabii, afiyet!