Bu yemeğin Kafkasya'dan bize geldi. Topaka denilen bir kapak ile özel tavada kızarmış tavuk var. Dolayısıyla yemeğin adı.

 Ama Rus ad tava tanıdık bizim duruşmaya kelime ve tütün tavuk dışarı işlenmiş.

 Nasıl tavuk tütün pişirmek için? tarifi çok basit

 İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
 - 1 tavuk 1 kg'a kadar
 - 2 diş sarımsak
 - Bitkisel yağ
 - Tuz ve karabiber

 Tavuk iyice yıkayın ve meme boyunca kesti. Karkas rasplastat gerekir. Özel pişirme et çekiç, özellikle civciv sonunda daha düz hale eklemlerde, yansıtmaktadır. Sonra chesnokodavku ile sarımsak atlayın. Onları Rub, tuz ve biber tavuk. Tavuk nastoyitsya saat edelim. Süre sonra derin bir tavada almak, yağ dökün.

 Tavuk yayıldı. Yukarıdaki et dibine bağlı herhangi bir yük koymak için gereklidir. Örneğin, su tencereye koyabilirsiniz. Sonra ters çevirin ve diğer parti ile aynı şeyi yapıyor, orta ısı bir yan üzerinde 15-20 dakika kavrulmak. yavru kadar pişirilir.

 Başka bir seçenek daha var daha kesin bir uygulaması - bir fırında tavuk tütün. Ayrıca yansıtır, meme boyunca karkas kesim ve baharatlar ile ovuşturdu, bir saat demleyin vermek. Altın kahverengi görünüm yavru ağırlığı altında bir kızartma tavasında. Sonra pişirme kabına tavuk çevirmek ve 30 dakika 180 derecede ısıtılmış fırında, onu gönderin. Yemek hazırlama çok basittir. Otlar serpin unutmamalıyız patates, tütün ile tavuk servis yapın. Afiyet olsun!