Sırlarından biri doldurma kabak eklenir. Ilkesini kıyma basittir:
eşit oranlarda bir kıyma makinesi sığır ve domuz ilerleyin;
Tuz ve karabiber;
soğan ve sarımsak kaydırma;
Bir kıyma makinesi ile kabak kaydırma (deri ile genç meyve, yaşlı - hayır)
doldurma karışımı.
Et miktarına bağlı olarak seçilir ve sayı doldurma kabak yoğurun edilir. Evet, et yarım kilo sebze yaklaşık iki yüz gram gerektirir. Tava kapağı veya kapağı, kızartma yaparken Burger lezzetli kabuk ile gelmek böylece. Dağılmamak değil suyu hamburger kızartma için, onlar seçim için irmik, un veya ekmek kırıntıları,-roll öncesi gerekir.
Bu kabak ekledi doldurma, sulu ve gür, et tadı değişmez döndüğünü kaydetti. Kesinlikle orada gerçekten yumuşak dışarı Kıyılmış ve sulu ve lezzet kabak.
Zemin ve yulaf ezmesi
Bazı ev hanımları süt batırılmış kıyılmış beyaz ekmek eklenir. Bu tamamen doğru değildir. Ekmek zengin olsa, sonunda Burger yapma, etin tadı değiştirmek, ancak etin karakteristik lezzet olmadan. Değiştir ekmek yulaf ezmesi süt veya su da vыmochenы önceden edebilirsiniz. Dolgu tarifi basittir:
eşit paylarla iki tip kıyma gidin;
soğan kaydırma;
(şiş) yulaf ezmesi bir sürü eklemek;
Tüm karıştırın;
Tuz ve baharatları kendi ekleyin;
Doldurma tekrar karıştırın.
küçük boyutlu Burger moda olacak, daha hızlı onlar prosmazhatsya. Sırayla Yulaf gevreği de kıyma yumuşatır. Başka bir özelliği - onlar aktif bir sonucu olarak sulu hamburger yapma, et et suyu ayırmak zorunda kalıyor.
Bu tarifi uygun değil sadece et pirzola, ama aynı zamanda balıklar için. Ama balık eklemek için daha kıyma:
Yumurta;
Bir kıyma makinesi havuç bükülmüş;
bitkisel yağ küçük bir miktar.
Böyle kıyılmış hake hazırlanmasında olduğu gibi bazı durumlarda, ezilmiş peynir ekleyebilirsiniz. Balık, her kilogramı - peynir 100-150 gram. Bu sulu ve ihale pişirme sonra köftesi yapacaktır. Ne şekilde olursa olsun onlar - soğuk ya da sıcak.
Zemin-patates
Kıyma sulu köfte için başka bir basit tarifi:
Normal biçimini kendi herhangi bir et çarpıtmak;
(et kilogram başına - iki orta boy patates) rendeleyin ham patates rendeleyin;
tuzu;
soğan kaydırma;
zamishayte doldurma.
Ne zaman kızartma patates Burger sulu ve ihale yapma, suyu tahsis edecek. Burger, ilk dağılmamak değil pişirme kadar sonra biraz, her iki tarafta yüksek ateşte pişirin. İstenirse, pan kapağı anlatabileceğiniz, süreç hızlı bir şekilde gitti.
Doldurma için hangisi tarifi, dikkatli tüm malzemeyi doğrayın önemlidir. Ayrı bir çıktı çok zor pirzola vermek gerekli değildir şey, ama sığır ve domuz eti ile tavuk karışımı - Ayrıca, bu Burger et almak için önemlidir. Et Bu iki tip daha eşit oranlarda karıştırılarak. Et yağ değilse, doldurma ek olarak yumuşak dışarı köftesi pastırma parçası ilerleyebilirsiniz. Fry veya buğulama - zevk meselesi. Bu buhar tavada kızarmış biraz daha sıkı ve kurutucu dışarı pirzola olduğunu kaydetti.