Fritöz ve multyvartsi olarak Fransız kızartması
Bir fritöz - Evde kızartması yemek için en uygun. Eğer sık sık patates pişirmek için varsa, herhangi bir donanım mağazasında olsun. Neyse ki, bu 700 ruble, pahalı değildir ve pişirme süreci büyük ölçüde basitleştirilmiş:
- Patates hazırlayın: Peel, yıkama ve kalın çubukları kesmek ve tekrar durulayın.
Bir havlu ve obsushit saman ham patates koyun.
Rafine edilmiş bitkisel yağ kokusuz fritözü dökün ve 180 ° C arasında bir sıcaklığa ısıtmak
Bir elek ve 6-7 dakika yağda özel bir yerde patates Bileşenleri.
Saman güzel altın kahverengi olacak sonra, süzgeç kaldırmak ve yağı boşaltın edelim.
Onlar çok fazla yağ absorbe böylece kağıt havlu üzerinde bitmiş aromalı patates koyun. Sonra geniş çanak çevirmek ve ince tuz serpin.
Kızartma patates ikinci kısmına gel.
Fransız kızartması bu mod için spesifik değildir ve örgü bile, multyvartsi pişmiş olabilir. Sadece içine bitkisel yağ dökün ve "Pişirme" "kızartma" veya seçin. Yağ ısınır sonra, bazen spatula karıştırarak, ona hazırlanan patates bir kısmını bırakın ve 10-15 dakika pişirmek gerekir. Patates istenilen görünüm elde edecek kez, bir oluklu kaşıkla çıkarın.
Tava veya tava Fransız kızartması Pişirme
Eğer özel ekipman yoksa o istediğiniz zaman favori yemeğin bayram mümkün olmayacaktır anlamına gelmez. Fransız kızartması geleneksel tava veya tencerede pişmiş olabilir. Daha iyi bir demir kalbur almak ve pan kalın alt, altın, gevrek ve lezzetli saçmak sonra hazır olmalıdır:- Patates soyun, yıkama ve olmalıdır 7.10 mm'lik bir kalınlığa sahip şeritler halinde kesilir. Soğuk suda bir saman yapmak ve ekstra nişasta gitmek için 15 dakika bekletin. Sonra çıkarın ve iyice obsushit.
Ocakta tava veya tencere koyun, (bir litre yaklaşık) içine yağ dökün ve yüksek ve orta arasındaki brülör kapasitesi açın.
Yağ düzgün yükseltmek gerekir. Yağ brusochek bir bu, dip test etmek. Etrafında yağ derhal kabarcık ve hiss başlamalıdır.
Yağ nahrilosya, soba uzaklaşmadan ve karıştırma olmadan hazırlanan patates ve yavru alt kısmında kez.
Pişmiş patates kağıt havlu oluklu kaşık ve sonra geniş çanak koyun ve tuz ve baharat serpin.
Kızartma patates için ideal sıcaklık - 170-190 ° C Yani bunu ölçmek için özel bir termometre satın alabilirsiniz. Ayrıca mağaza yemekleri satın alabilirsiniz pota, yerleştirilen özel bir ızgara patates, hazırlanmasını kolaylaştırmak.Fırında pişirilmiş yemek tarifi patates kızartması,
yöntem fırında patates kızartması yemek bitkisel yağ maliyetini tasarruf her hostes kullanılabilir ve iyi, ama patates artık bir kaç dakika pişirin. Fırında sadece alt ısıtma (örneğin, gaz) varsa, patates pişirme sırasında bir kez ya da başka bir heyecan olacak:- Patates Soyma, yıkama ve sopalarla istenilen kalınlığı doğrayın. Bir kez daha, durulama ve nasıl obsushit için.
Fırın açın ve 250 ° C sıcaklığı ayarlamak
Patates ile kapta bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın.
En kısa sürede fırın istenilen sıcaklığa kadar ısıtır gibi, pan parşömen göndermek ve tek bir katmanda patates üzerine yerleştirecektir.
Patates altın renk olacak ve bu süre boyunca yaklaşık 20 dakika fırında tava koyun.
Tuz daha hazırlıklı patates. Bitmiş çanak alın, aksi takdirde Fransız kızartması çıtır olmaktan daha iyidir. Bunun yerine yağ, yumurta akı sonra, patates dışarı az besleyici ve güvenli çırpılmış kullanabilirsiniz. Yani patates ve çocukları tedavi edebilir.
Eğer gerçekten sevdiğiniz patates istiyorum, ama tren hiç arzu varsa, dondurulmuş satın almak ve hatta kızarmış dilimleri ve 20 dakika fırında onları yeniden ısıtmak yapabilirsiniz. Dondurulmuş üründen çok lezzetli ve altın Fransız kızartması gider, ama donmuş patates kilogram paket patates normal kilogram daha pahalı 3-5 kez bir ortalamasıdır.
- Patates Soyma, yıkama ve sopalarla istenilen kalınlığı doğrayın. Bir kez daha, durulama ve nasıl obsushit için.
- Patates soyun, yıkama ve olmalıdır 7.10 mm'lik bir kalınlığa sahip şeritler halinde kesilir. Soğuk suda bir saman yapmak ve ekstra nişasta gitmek için 15 dakika bekletin. Sonra çıkarın ve iyice obsushit.