İstiridye genellikle Rus tabloda görmüyorum, ve böylece yumuşakçasının vatandaşlarımızın çoğu gördüğüm bile denedim ya. Geleneksel Fransız mutfağı ile alacak istiridye, sık sık yedikleri ve Güneydoğu Asya'da yaşayanların. Bu değildi, ama bugün büyük süpermarketler raflarında ve nihayet bölüm Seafood koyu gri, neredeyse siyah, istiridye kabukları bulmak gibi. Orada - Ve sonra soru en önemlisi tabii ki bunları doğru şekilde seçmek ve nasıl olduğunu.
Her şeyden önce, istiridye canlı olmalıdır - bu yüzden bu ürünün bilenler söylüyorlar. Tabii ki, bizim enlemlerde neredeyse imkansız canlı istiridye bulmak, ama yaşadıkları hala satıcı iddialar eğer, bu yüzden bunu kontrol edebilirsiniz: lavabo kapalı olmalıdır, bu nedenle böyle bir bıçak gibi, onu almaya çalışın - yaşayan bir istiridye o kapatır kez. Onlar hemen yemiş olabilir, ancak genellikle donmuş bulabilirsiniz - sattıkları zaten paketli veya dökme paketlenmiş olabilir, ilk çözdürülmelidir.
Doğru beslenme istiridye - Yontmataş buz tablada. Restoran normal lavabo ya da sadece istiridye yarısını getirmek artık açıktır. İstiridye kapalı ise, bir bıçakla bunları açık ve kas vanasını kapatmak mümkün olan yarısında, kesilmiş. Dişlerde et kısa sürede sonra Pierce ve bir istiridye kabuğu kendisinin içini kapsayan filmi kaldırın ve: Bu gibi kullanılabilir özel bir istiridye çatalı getirmek için. Istiridye çiğnemek ve bütün yutmak asla. Bir şey ile bir istiridye ilk hazırlanmış ise, ihtiyacınız olmayabilir fişi (örneğin, pirinç, sos ve acı eklemek) - Elinde bir istiridye almak ve yavaşça bir kaşıkla yemek gibi, lavabolar sadece içeriğini yiyin.
İstiridye balık ve deniz ürünleri her türlü için mükemmel limon, yemek. Lavabonun içine doğrudan suyu sıkmak, ve sonra yemek limon dilimleri, servis yapın. Yani alınan, ancak ille - limon olmadan yiyebilirsiniz. Istiridye alkol beyaz şarap servis gibi, geleneksel balık yapmak.
Herhangi bir durumda aralık istiridye satın almayın olması gerektiğini söyledi. O dondu zaman cisim hayatta olsaydı çok güçlü cisim kas, lavabo kapalı olacaktır. Açık lavabo o donmaya maruz zaman istiridye ölmüştü, bu yüzden kolayca onu zehirlemeye gösterir. Bu nedenle, daha iyi dondurulmuş istiridye satın aldığınızda iki sıkıca kapalı kepenkleri olanlar satın almak.
Yani şimdi istiridye nasıl seçeceğinizi ve yedikleri nasıl biliyorum. Bir restorana gittik ve orada bu yumuşakça emretti, ve hala herhangi bir sorunuz varsa, garson sormak korkmayın - her zaman yardımcı olabilir. Onlar gerçekten taze olacak büyük olasılıkla daha bu nedenle daha fazla ve tehlike değil - ve taze istiridye denize erişimi olduğu yerde tek yerlerden sipariş edilmelidir, hatırlıyorum.