Uzun süreli depolama sarımsak döşeme önce, toplamak gerekir. Eğer zamanında yaparsanız, önce değil ve geç, ve daha kolay olacaktır uzun bir süre için kaydedin. Sarımsak olgunluk belirtileri - yaprakları ve yeşillik arasında bir sararma. Her iki eğilimler ortaya kez, sarımsak temizlenmelidir.
Kış ve yaz: sarımsak iki türü vardır. Kış sonbaharda ekilen ve Temmuz, ilkbaharda yıllık bitki hasat ve Ağustos ayı sonlarında olgunlaşır.
Düzgün hazırlanmış ise, sadece olacak kışın sarımsak tutmak için uzun bir süre için. Iyi kuruduğundan emin sarımsak hasat sonra. Kuru havalarda yağmur, cadde yapmak - iyi kapalı şişmiş. Sarımsak Kurutma 3-5 gün sürer. Kuru sarımsak yaprakları ile istediğiniz, yaprakları tüm besin baş hareket. Ampuller kurutulmuş kökleri kuru sapı kısa uzunlukları tutarak, kısa kuyruk, yaklaşık üç milimetre, ve yaprakları bırakarak, kaldırıldı.
Kışın sarımsak saklamak için nasıl
Sıcak ve soğuk: depolama sarımsak iki ana yöntem vardır.
Sıcak yolu - Sarımsak ampuller az nem, onaltı yirmi derece arasındaki sıcaklıklarda depolanan. Bu yöntem sarımsak yaz depolama için kullanılır.
Serin yolu - Depolama sıcaklığı iki ila dört derece, nem, sıcak bir şekilde biraz daha yüksektir. Bu gibi şartlar buzdolabında kolay oluşturur. Yaz için uygun olsa bu yöntem genellikle, kış sarımsak tutmak. Genel olarak, kış sarımsak çeşitli hastalıklara kötü ve daha eğilimli saklanır.
Kışın sarımsak depolamak için yöntemler
- Pigtail olarak. Bu bizim büyükanneleri tarafından kullanılan geleneksel ve güzel bir yoludur. Halat gücünü dokuma, saçlarını sarımsak örgü kaynaklanıyor. Sonunda bir döngü yapmak ve serin bir yerde asmak. Pigtail genellikle sarımsak fazla yirmi kafaları örgü.
Alışveriş sepeti. Bir sepet koyun ve serin ve karanlık bir yerde sepeti koymak Sarımsak, uzun süre taze kalır. Bunun yerine, bir sepet sandık veya karton kutusunu kullanabilirsiniz. Kutusunda, hava sirkülasyonu için delikler yapmak gerekir. Ve zaman sıralamak ve şımarık sarımsak ampuller kaldırmak için zaman unutmayın.
Bir çift çanta. Kuru sarmısak, bir keten çanta koymak bağlı ve açık plastik torbaya yerleştirilir. Bu çift kabuk sıcaklığın yirmi derece geçmemesi durumunda uygun bir nem seviyesini korumak için olanak sağlar.
Cam kavanozlarda. Bankalar, sterilize kurutulmuş, kuru yerleştirilen sarımsak onları başkanları ve plastik kapaklı kapsamaktadır. Başka bir seçenek - sarımsak un dökün. un üst katman yeterli büyüklükte olmalıdır - bankalara hava girmesini önlemek için yaklaşık iki santim. Bu durumda kapak gerekli değildir.
Ağları ve naylon külotlu çorap. Diğer bir yöntem bilinmektedir. Sarımsak, bir ızgara çok fazla olmamalıdır, serbestçe kafes olmalıdır. Bu mahzende mağaza sarımsak için bu yöntemi kullanmak en iyisidir.
Tuz. Kafaları tamamen kapalı olduğunu, böylece tuz, tekrar dökülür ve tuz en az bir inç üzerlerine kuleli, krater, tuz, iki veya üç santim bir katman döktü sarımsak, tek katmanlı başları ortaya koydu. Sonra tekrar, katman ve sarımsak tuz tabakası. Kutu dolana kadar Yani devam edin. tuz, son katman birinci ile aynı kalınlıkta olması gerekir. Serin bir yerde sarımsak saklamak için bu yöntemi kullanırken, sekiz ay boyunca gerekli tüm özellikleri kaydeder. Kutu oda sıcaklığına, ardından dört kezden fazla odada olacaksa.
Yağ yüzeyinde. Erken bozulma ve hastalık sarımsak korumak için, ayçiçeği yağı ile kaplı olduğunu. Yağ önceden kaynatıldı ve buna, birkaç iyot damla ilave edildi. Sarımsak kafaları (ham) tereyağı batırılmış ve hızlı bir şekilde kaldırılır. Ya da bir fırça veya pamuklu çubukla sarımsak yağı neden olur. Sarımsak vbralosya tereyağı güneşte dışarı koydu ve kurutulmuş, ve daha sonra saklama kutuları transfer.
Yağda soyulmuş sarımsak saklanabilir. Bir kavanoza koyun diş sarımsak, Temizlik ve herhangi bir bitkisel yağ sıralı saflarına dökün. Bu durumda sarımsak tüm nitelikleri ve lezzet ve aroma korur.
Balmumu veya parafin içinde. Artık devam sarımsak için, kökleri erimiş mum veya parafin batırılmış. Sen tüm baş örtüsü ve daha sonra sadece kötü gitmez. Bu sarımsak açık cam kavanozlarda muhafaza edilebilir.
Kağıt paketinde. Ancak bu buzdolabında, örneğin, soğuk tutulmalıdır.
Kökleri yakmak. Sarımsak raf ömrünü artırmak, bu eski kırsal yol. İlave kökleri köklerine alev tutan bir kaç saniye için sarımsak kırpılmış sonra biraz kömürleşmiş.
Soğan kabuğu torba. Onlar soğan, kuru kabukları ile dolu küçük bez çanta alınır, daha sonra bu çanta sarımsak uygun. Bu çanta belirsizlik içinde tutulacaktır daha iyidir.
Asıl sorun kışın sarımsak saklarken - bu, kalıp ve çimlenme kurutma ediyor. Sarımsak başkanları hava akışını engelleyen tüm yolları kurumasını önleyin. Kalıp genellikle göründüğünde depolama sıcaklığı ve gerekli daha yüksek nem. Ayrıca, ampuller bozuksa veya kötü hasattan sonra kurutulur. Çimlenme itibaren Sarımsağın kökleri yanma veya balmumu ve parafin ile sızdırmazlık sağlar. Ön kurutma iyi Ayrıca.