Şimdi nadiren her kadın lezzetli ve sağlıklı mantı yapma, kendi sırrı vardı eski günlerinden beri, evde bir yemek hazırlar.
Sadece pişirme işlemini, bu aileniz ya da arkadaşlarınızla keyifli ve büyüleyici bir eğlence de - mantı modelleme, çünkü Ancak, birçok, bu güzel geleneği canlandırmak bayanlar bulundu. Satın alınan çok farklı bir sonuç, lezzetli ve sağlıklı yemek olarak.
Olarak çıktı geleneksel bir yemek onları, ama, hamur ince dilimler halinde sarılmış baharatlarla kıyma, analogları, set, ve hemen hemen her ülkenin geleneksel mutfağında bunları bulabilirsiniz - Ukrayna Birçok Ruslar köfte inanıyoruz.
Örneğin, Kafkasya'nın yerli halkı İtalya'da kendi Hıngel seviyorum mantı tapıyorum, Türkler ve Özbekler gururla tablo manta servis ve köfte tüm bu tür bizimkine benzer.
Temelde aynı köfte vardır köfte, ancak et ve sebze, peynir veya meyve - Ayrıca, Ukraynalı başka bir tür övünme. Yine çok lezzetli ve en sevdiğiniz yemekleri atası oldu sürümleri, çok var, ama en popüler Çin yer alıyor.
Zamanla, gezginler ve denizciler ilk Sibirya'da ortaya köfte, onlar ideal kış seyahat ve yolculuklar için uygundur, dünyada hepsini yayıldı.
Kendiniz için Yargıç: hamur ohornute sıfırın sıcaklıklarda et, uzun kendi lezzet ve besin özelliklerini korur, ve çok basit yemek: Sadece sadece 10-15 dakika kaynar suda daldırma. Günümüzde birçok tarifleri ve kendiniz için seçmek için bir lezzetli ve lezzetli ev yapımı mantı, pişirmek için nasıl söyleyin çizelgeleri vardır, sadece karar onlardan bir sürü denedim yapabilirsiniz.
Ve söyleyebiliriz Klasik, geleneksel olarak özel bir tarifi için hazırlanan Sibirya pelmeni, kabul edilir, bir doldurma ezilmiş buz bitmiş yemeğin eklendi en etli ve daha iyi modelleme maruz doldurma soğutmalı.
Son çanak özel tonları tadı böylece Bazen, yerine ezilmiş buz, donmuş meyve suyu yaban mersini, böğürtlen veya lingonberry ekleyin.
Domuz, kuzu ve dana eti - - Ama Ural gelenekleri için mutlaka et 3 ana tipte oluşur oldu doldurma ama bu yemek, o rendelenmiş turp eklemek hala mümkün olduğu bir katı top haline kıyma değil, yeşil doğranmış veya Taze lahana.
Pişirme mantı ev sırları
Onlar gerçekte, formda ve çünkü Rusya ve Ukrayna'da, en popüler ve en sevdiğiniz köfte, insan kulağının biraz anımsatan,, kulakları kabul edilir.
Dolgu dikkat edin: Eğer gerçek bir köfte kendinizi tedavi etmek istiyorsanız, o zaman ince bir öğütmek için bıçak, bir kıyma makinesi veya "iyi" satın almak için birlikte doğrayın gerekir bunları doldurma.
+ türkiye sığır: bizim için en tanıdık domuz ve sığır eti karışık, hangi doldurma kabul edilir, bu sürümün hayranları vardır. Daha sıradışı seçenekler de vardır: Koyun veya domuz eti ile karışık kemik iliği, fanlar ve deniz köfte karşılamak, bir dolum balık fileto veya yengeç eti orada hizmet vermektedir.
Kıyma oldu doldurma baharat, sarımsak ve soğan koymak için yeterli, Sibirya yapıldığı gibi daha sulu, isteğe bağlı kullanımı, buz ezilmiş.
Hamur en esnek almalısınız ve düzgün sonunda kesilmiş ve doldurma gelecek Günlüğü olacak büyük ve ince tabakalar, dağıtmak başardı için.
Daha önce önemli un, daha sonra hamur hava elemek ve daha kolay vymishuvaty olacak. Tepesi un do derinleştirmek elenmiş olarak: o yumurtaları kırmak ince bir dere su ve tuz ekleyin, ana şey, aksi takdirde hamur serin ve elastik olacak, sıvı ile abartmak değildir.
Artık bunu bittiğinde, biz hemen modelleme başlayabilirsiniz iyi olduğunu, onu vymishuvaty, bir "dinlenme" vermek zorundadır. Bunu yapmak için, ayrı bir kapta koy temiz bir havlu ile kapatın ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Şu anda hamur elastikiyet gerekli verir o kabarma gluten yapar.
Modelleme - pişirme tüm süreç içinde önemli bir an hamur katman rulo çok önemlidir, onun kalınlığı 1-2 mm geçmemelidir. Bu kolay köfte provaryvalys amacıyla yapılan, ancak ısıl işlem etkisi altında yırtık değil.
Aynı kullanılarak cam ya da cam ile ilgili üzerinden boş için bunun bir sonucu olarak, aynı halkaları elde edilmiştir.
Merkezde daire de zaschypыvayutsya çay kaşığı kıyılmış kenarları öğretti ve yuvarlak mantı haline merkezini tamamladı. Zaschypыvat pişirme sırasında değil rozpovzlysya köfte maksimum güce ihtiyaç ve tüm lezzetli et suyu dışarı sızdırılmış. Hepsi tavsiyem.
Tarif klasik köfte
Hamuru için ihtiyacınız olacak:
Doldurmak için ihtiyacınız:
Yani hamur ile başlayın: Un Elek, 10-15 dakika geri kalan malzemeleri ekleyin ve dikkatlice, katlayın un serpin ve "nefes" ve "rahatla" temiz bir havlu gönderin. Bir kıyma makinesi harmana birlikte et iki tür karıştırıp domuz ve sığır eti: Şu anda biz et meşgul olacak. Ayrıca soyulmuş ve tat küçük küpler soğan, biber ve tuz oyulmuş var ekleyin.
Hamur sonra aynı çevrelerin cam kesti ve iyi zaschypыvat kenar unutmadan, köfte heykel başlar, bunun bir parçası kesilmiş ve düzgün bir ince bir tabaka dağıtma, "dinlenmiş". Her zaman soru tarafından işkence Birçok nasıl köfte pişirmek için, et hazırlanan ve hamur rozpovzlosya oldu?
Tüm bunların büyüklüğüne bağlıdır, ama iyi tuzlu su ve kaynar 10-15 dakika genellikle yeterli. Onlar yüzeye yüzerler, onlar zaten elde edebilirsiniz.
Bir tabak et suyu doğrudan servis edilebilir masaya, onları yakalamak ve onlara lezzetli bir sos pişirir gibi, köfte haşlanmış. Bu yemeğin tadı kolayca yağı birkaç yemek kaşığı ekleyin, bazen, genellikle yeşil üst nakryshenoyu köfte serpin, ev ekşi krema, hardal ya da mayonez ortaya koymaktadır.
Bu arada, başka bir seçenek deneyebilirsiniz geleneksel pişirme köfte yorgun olanlar için: sadece, sonra bir tavada köfte yavru ev yapımı ekşi krema dökün. Sonuç gevrek, herhangi bir tablo için mükemmel bir tabak ile, çok sıradışı.