Beri patates lezzetli ve doyurucu yemekler çok pişmiş olabilir. Bunlardan Ve bir - bir gözleme. Ne olduğunu ve nasıl bu yemek pişirmek için?
Krep nelerdir?
Patates krep - bu, patates gözlemesi, aslında içinde. Bu yemeğin geleneksel Belarus kabul edilir, ancak dünyada mutfaklarda bulunur.
Amerika'da bramborakamy - - Çek Cumhuriyeti, ("kıllı rahip" olarak tercüme) rahmunkamy - İsveç latkesamy - Böylece, Ukrayna krep veya patates krep patates, İsrail denilen hashbraunamy, Litvanya ve bir tabak denilen patates gözlemesi. Bu arada, eski Rus araçlarla kelime patates krep ", gözyaşı ovmak", bu yüzden başlık yemeğin bütün özünü içerdiğini varsayabiliriz.
Biraz tarih
O ilk krep onlar bize bilinen hangi biçim kullanmak başladı nerede tam olarak ne zaman ve bilinmektedir. Patates uzun bir süre için yetiştirilen ve muhtemelen onunla çeşitli yemekler hazırlarken sonra. Böylece, krep ilk söz 1830 yıl tarihli.
Ve bazı Alman mutfağının etkisinde olduğunu düşünüyoruz. Yemekler doğduğu hala Belarus düşünün Ama eğer, ilk değil (o Rende sadece değildi) rendelenmiş patates ve yönetim kurulu var temizlendi edilir.
O günlerde, kahvaltı için patates krep yeme. Ana yemek bir parça ekmek yemek zorunda önce Ve bir gelenek vardır. Patates krep hep ekşi krema, eritilmiş domuz yağı veya tereyağı ile sadece sıcak yemek.
Malzemeler
Bugün orada birçok farklı tarifleri dranikov vardır, ama orijinal biçiminde sadece birkaç bileşenden oluşan bir yemektir. İşte çoğu durumda sık ve kullanılan malzemeler şunlardır:
Patates. Üzerinde ana ve en önemli madde olduğunu, çünkü ayırt etmektir. Onun seçimine bitmiş yemeğin tadı bağlıdır. Küçük ise, krep kızartma sırasında sulu ve yumuşak veya pryhoryat değil gibi, yüksek nişasta içerikli değerinde çeşitleri seçin. Yeni patates biraz nişasta kullanmak daha iyi değil. Onlar çok eklemek, böylece yumurta, bir bağlantı elemanı olarak hareket ederler. Genellikle 4-5 patates 1 yumurta düşer. Soğan. Soğan, ilk olarak, krep daha sulu hale ve hoş bir tat ile sağlamaktadır. İkincisi, soğan suyu esmerleşme patates kütlesinden patates korur ve uzun saklanır sağlar. Un veya nişasta. Eğer krahmalystыy patates bulamazsanız, o zaman pişirme esnasında nişasta ekleyin. Sen buğday veya mısır ununu değiştirebilirsiniz. Bunun yerine, aynı zamanda koyulaşması engelleyen bazı soğan yoğurt, kullanarak. Tuz ve karabiber ilave edilir. Diğer baharatlar için olduğu gibi, daha sonra, geleneksel olarak kullanılan değildir. Ama sarımsak veya dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Eğer mutfakta deneme istiyorsanız, krep patates dolması veya sebze veya et ile karışık yapabilirsiniz. Nasıl pişirilir?
Nasıl lezzetli krepler yapmak için? Bazı kuralları hatırlamak gerekir. İşte hazırlamak için temel adımlar şunlardır:
İlk temiz ve patates yıkayın. Şimdi taşlama başlamak gerekir. Nasıl rendeleyin patates? Bu, tüm tercihleri ve zevkleri bağlıdır, ve krep ne tür bir sonuç almak istiyoruz. Eğer tatlı patates gözlemesi ve homojen pişirmeyi planlıyorsanız, o zaman küçük deruschuyu rende kullanın. Eğer hrustily krep pidsmazhylysya yapmak ve daha sonra orta hatta kaba rende patates ovmak istiyorum. Eğer biraz zaman varsa, o et değirmeni veya blender öğütmek için kullanılır. Sonra patates ekstra suyu sıkmak gerekir. Suyu da çanak özel bir tat verir, çünkü genel olarak, bu yapamazsın. Bu arada, suyu ağırlık tarkovannoy denir. Ayrıca, ağırlıkça (bu durumda preslenmiş suyu) klynkovannaya ve kaynatıldı bulunmaktadır. Son bahsedilen durumda, patates ezilmiş kaynatılıp sonra ilk pişmiş ve. Şimdi patates bir sürü, yumurta mix soğan ve diğer malzemeler ve tuz ve karabiberi ekleyin. Hamur yoğurun. Tutarlılık için çok kalın krem benzemez olacaktır. Sen yemek başlayabilirsiniz. En iyi yavru krep, bu formda onlar gevrek. Ancak fırın ve hatta Mülti cihazı kullanmak da mümkündür. Bu arada, kızartma için en iyi yağ veya eritilmiş tereyağı, ama her zamanki sebze (tercihen rafine) kullanabilirsiniz. Tarifler
İşte bazı tarifler dranikov vardır.
tarifi İlk
Bu basit patates gözlemesi. Pişirme için Malzemeler:
3 büyük patates; 1 küçük soğan; 1 yumurta; Tuz ve karabiber. Yöntem:
Bir rende patates soyma ve rendeleyin. Ekstra suyu sıkmak gerekiyorsa. Soğan da soyma ve ince bir blender içinde bir rende veya angarya doğrayın veya rendeleyin vardır. Yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, patates ve soğan karıştırın. Tüm iyice karıştırın. Bir tavada yağ veya yağ ısıtın. Kitle Kaşık patates gözlemesi (en az 1 inç daha) arasındaki boşluk bırakarak, ısıtılmış tavada üzerinde yatıyordu, bu yüzden keçeleşmiş yok. Her tarafta kızarana kadar kızartın krep. Ikinci Tarif
Eğer et olmadan hayatımı hayal yoksa, et krep pişirin. Burada ne gerek var:
Domuz 100 gram; Sığır eti, 100 gram; Patates 700 gram; 1 soğan; Yoğurt 3 yemek kaşığı; 1 yumurta; 3 demet dereotu; biber ve tuz tadı. Yöntem:
Et yıkama, temiz ve kıyma yaşadı. Hemen kıyma ve soğan soyulur. Orta rende patates soyma ve rendeleyin. Fazla suyu sıkın ve patates ve yumurta yoğurt çok karıştırın. Dereotu yıkama ve kuru olması ön, bıçağı aşağı yontmak. Kıyma, doğranmış dereotu, karabiber ve tuz ekleyin. Tüm karışım. Tereyağı krep kızartın. Tarif üçüncü
Mantarlı Lezzetli krep. Malzemeler listesi aşağıdaki gibidir:
Patates gözlemesi için:
Patates 600 gram; Taze mantar 300 gram; 2 yumurta; 2 soğan; 2 yemek kaşığı un; Tuz ve karabiber. Sosu için:
Ekşi krema 200 gram; Sarımsak 2-3 karanfil; dereotu; tuzudur. Nasıl pişirilir? Çok basit:
Başlatmak için, mantar katılmak. Peki onları yıkamak ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada, ısı yağı, sote mantar. Şimdi ince rende ızgara üzerinde patates önceden soyulmuş. Soğan kabuğu ve ince ince doğrayın veya kıyma makinesi veya blender eziyet. , Mantar ve soğan patates kitle bağlayın un, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm iyice karıştırın. Kızarana kadar 4-7 dakika boyunca her iki tarafta yavru krep, tava ağırlık öğretin. Şimdi sos hazırlayın. Ince bir rende üzerinde bu sarımsak kabuğu ve ovmak için, rezene bıçağı aşağı yontmak (yıkamak emin olun). Ekşi krema, tuz rezene ve sarımsak ekleyin ve her şeyi karıştırın. Sıcak soslu krep servis yapın. Faydalı İpuçları
Patates krep pişirmek için bazı yararlı ipuçları:
Eğer dolması krep pişirmek için karar verirseniz, doldurma tamamen işlevsel olmalı, önceden yapılacak. Eğer çiğ mantar kullanmak Yani, onlar prosmazhatsya değildir. Kavrulmuş patates gözlemesi yakında hamur başlatın. Rendelenmiş patates bile buzdolabında muhafaza edilir. Hiçbir yağ Yedek. Bu devre, gözleme kapsamalıdır. Yağ küçükse, krep gevrek ve altın değildir. Yağ pişirildikten sonra aşırı kaldırmak için, patates krep kağıt havlu ile kurulayın. Cook krep seferde, bir ısıtılmış onlar kadar lezzetli olmayacaktır. Bu yemeğin en iyi düz tavada servis edilir. Şimdi tüm patates krep pişirme hakkında bilmek. Onun ev ve bu basit ama lezzetli yemeğin misafirler Danışmanı!
