Ne sadece mağazasında satın peynir, ve granül, yumuşak, yağ ve yağ ve meyvemsi Ama bütün bu çeşitli anlamıyla ağzınızda erir en lezzetli ev hassas peynir. Bu peynir hazırlayın bir çırpıda. Bu yoğurt, taze süt veya bunların bir karışımı uyabilecek. Ama ekşi süt ile peynir yapmak en iyisidir.
 Ne peynir yapmak için süt ihtiyacım?
 Süt ev, ama pastörize süt deposunda satın eğer çok ince, en iyisidir. Süt oda sıcaklığında ekşi açmalısınız - ama bu durumda yoğurt dönüşecektir. buzdolabı peynir yapmak için bir ürün iyi değil, şımarık süt ve hoş olmayan bir koku alır.
 Eğer süt buzdolabı başında ekşi çevirmek fark ederseniz, bunu çıkarın ve oda sıcaklığında bir süre bekletin. Yaz aylarında, süt gün sonra yoğurt dönüştürülür ve kışın bu süreç 3-4 gün sürer. Hızlı ekşi açmak süt, o bir parça ekmek koyabilirsiniz.
 Skisanie süt sırasında karıştırın olamaz.
 Ekşi süt peynir hazırlanması için yöntemler
 Skyssheho 1. ekşi krema süt, yoğurt bir tabaka kaldırmak ve banka koymak. Derin bir tencerede, su dökmek yoğurt ile banka geri koydu. tavada su seviyesi için aynı olmalı ve pota ne kadar süt gerekir. Banka ve alt tava cam bez birkaç kat katlanmış yatıyordu olabilir Arasında ısıtılarak çatlamış.
 Yoğurt alt bankalara çapraz kesim yapmak, bu yüzden eşit ısınmak.
 Pan kısık ateşte koymak. Yaklaşık 10 dakika sonra periyodik olarak süt parmak sıcaklığını kontrol başlar. Yoğurt 35-40 derece ısındı sonra, gaz kapatmak ve yaklaştı peynir 5-7 dakika su içinde yoğurt ile banka bırakın. Bu ince taneli ve hoş tat, sert çıkıp süt aşırı ısınmasına, ya da peynir için önemli değildir.
 Oda sıcaklığına su ve buzdolabında peynir ile kavanoz çıkarın. Serin olurdu olsa da, peynir altı suyu lor ayıran nasıl görürsünüz.
 Yoğurt soğuduğunda, iki kat katlanmış tülbent dökün. Bir gazlı bez çanta ile Bina ve havza gecesi asmak. Havzasında sonra krep yapmak için kullanılan ya da bir kozmetik ürün olarak alınabilir peynir altı suyu, drenaj olacaktır.
 Sabah bir gazlı bez yumuşak süzme peynir kalır. Eğer kuru peynir gibi Eğer, biraz daha uzun asılı bir çanta bırakın, ve hatta daha iyi - basında yoğurt koyun.
 2. Bu şekilde yoğurt ısı gereklidir peynir hazırlamak için. Sadece sıkı dokunmuş bir torbaya koyun ve tüm peynir altı suyu drenaj kadar bekleyin. Kumaş onu yoğurt ile sızma değil yoğun olduğu önemlidir. Bu durumda, kalın bir bez ya da çok katmanlı kullanılabilir hale getirmek için kumaş almak gerekir. Torba peynir altı suyu peynir hazır damlayan durur.
 Bir çok nazik için peynir pişirme Bu yöntemle, ancak uygun pişirme değildir: Bu, pişirme ürünleri bulanık olacak kadar peynir altı suyu olduğunu.