Mutlaka sıcak sezon için sabırsızlanıyorum, güneşin yararlı yıllık bir parça kendinizi tedavi etmek için, onların zanaat yaratıcı ustaları uzun zaman önce bile soğuk kış parlak lezzet parçacıkları tutmak için izin veren özel bir tarifi icat.
Bu yemeğin geleneksel Macar ve Bulgar mutfağının temsilcisi olan birçok ev hanımlarının düşünme olarak alışık olmayan birçok Leço tarafından sevilen oldu.
yemekler kurallarına göre ana klasik bileşenleri Bulgar kırmızı biber ve olgun sulu domates Leço üye olmalısınız. Mütevazı tarifi malzemeler rağmen, yerel şefler yumuşak beyaz ekmek, et ürünleri ve makarna ile servis edilir bir gerçek mutfak başyapıt oluşturmak için yönetmek.
Ülkemizde bu yemeğin inanılmaz popülaritesi sayesinde, yerel halkın, kendi tamamlanmaktadır sevdi ve havuç, soğan, kabak, patlıcan, sarımsak ve çeşitli baharatlar gibi mevcut sebzeler.
Leço - Aslında, sıkı bir tarif her eve sahip değildir ve her bölgede kendi şekilde pişirilir, ama aynı zamanda, bu kendine özgü ve karakteristik lezzet kaybetmek değil, başka popüler çanak.
Birçok tecrübesiz ev hanımları genellikle birçok tarifleri vardır gerçekten de, ne kadar lezzetli Leço pişirmek merak, ama kendileri için hangisini seçmek için?
en klasik ve geleneksel bir seçenek - bir Leço kırmızı, bununla giyinmiş domates biber (sarı, ancak yeşil olabilir). Bir şey daha ilginç seçenekler Hayranları, mantar ve hatta et ürünleri ile patlıcan ve kabak gibi olabilir!
Yemekler genellikle domuz sosis veya füme et ilave edilir Örneğin, Macaristan'da olduğunu. İlginçtir, bize tanıdık, çok Fransız ratatouille çanak gibi, onun bileşimini ve hazırlık yöntemi Leço.
Seçim ve ürünlerin hazırlanması
lezzetli ve kokulu Leço en önemli sırrı - hazırlık sürecinde yüksek kaliteli ürünlerin kullanımı ve olgun.
Dersin temel sebze - Bu, tabii ki, biber, bu nedenle gerekli dikkati tanımlamak için. Biber meyveleri lekeleri ve gevşek yapısı, derinin her türlü olmadan, pürüzsüz ile olgun, ama olgunlaşmış değil, sulu ve etli olmalı, ya da gelecekteki bir yemek tadı yağma çok risk.
Biber tohumları çıkarıp, sap kesti ve iyice su altında yıkanır. Eziyet hazırlanan biber gibi - fetus boyunca usta genellikle ezilmiş orta şerit ise.
Domates çanak içine eklemeden önce, kaynar su ve cilt kaldırmak, böylece sonuç muhteşem dökmek. Diğer sebze gibi - onlar da dikkatle çanak eklemeden önce yıkayın ve kurutulmuş gerekir.
Biber ve domates ile Reçete klasik Leço
Kış hasat için mükemmel Harika yemek tarifleri, sonuç aromatik baharatlar ile tamamlanmaktadır bir sulu ve lezzetli yemeğidir. İhtiyacınız olacak:
Biber ve domates, yıkanmış temizlenmiş ve her sebze yaklaşık 4 parçaya kesilmiş Pişirme. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan Sonra açık kabuk. O doğranmış soğan öğretebilir de rozzharytysya olduğunda o bitkisel yağ dökün, bir kalın duvarlı tava gerekir hazırlamak için. Soğan hafifçe pişirilir sonra, 15-20 dakika orta ateşte sürekli tat tuz ve kaynamaya karıştırarak ekleyin, domates öğretilebilir.
Toplam kütlesinin eklemek ve kapak 5 dakika kapalı altında kaynamaya, sonra sürekli karıştırarak, kapağı kaldırmak ve başka bir 10 dakika için güveç terk biber - zaman sonra Elbette en önemli madde olduğunu.
Şimdi, sarımsak iyice ezilmiş karanfil gitmek şeker ve sirke aynı rapora bizim acı çanak eklemek, 20 dakika içinde tekrar pişirin. , Zemin kırmızı biber, karabiber ekleyin, ince kesilmiş karıştırın ve 10 dakika pişirilir çanak kadar her şeyi kaynamaya - yeşil Kuyruk.
Kış için Leço ev hazırlamak için, öncelikle kavanoz hazırlamak gerekir: iyice yıkayın ve sterilize. Hazır olduğunuzda, Leço bunları yaymak zakatuyemo ve kapağında kavanoz ayarlamak, onların sıcak battaniye veya halı zakutuyemo ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın bir gün.
Bulgar reçete Leço
Leço Bulgarca - Bu yemek için başka bir çok popüler tarifi, o "sirke olmadan." Leço denir Hatta önceki sürümüne göre daha kolay, bazen, hatta daha ilginç klasik tarifi daha elde edilen bir sonuç pişirin. Biz gerekir:
Bulgar biber sonra yapmak zor değil, domates püresi mevcut değilse, birlikte küçük şeritler halinde kesilmiş, bir blender domates kıyma veya doğrayın için yeterlidir. Sonra kaynatın ve püre onun miktarı 2-3 kat azaldığı emin olmalıdır.
Tuz ve şeker ekledikten sonra, karıştırın unutmayın, birkaç dakika doğranmış biber ekleyin ve 30 dakika pişirin, sürekli kitle karıştırın. Kış için hazırlamak için - bir önceki örnekte onun bankaları üzerinde boyamak için. Bu arada, bu zakatok için ideal ambalaj - 1 litre fazla olmayan bankalar.
Tarif patlıcan Leço
Dediğimiz gibi, mutlaka patlıcan tarifi ile, örneğin, özellikle biber Leço yemek değil hoş sizi şaşırtacak! Biz gerekir:
Domates sosu aşçı ile: o, bir blender veya öğütücü onları eziyet tavaya dökün, bir kaynatın vermek, orta ısı azaltmak ve bazı başka 30 dakika kaynatın vermek gereklidir.
Uyur tuz ve şeker, bitkisel yağ ardından, başka bir yarım saat pişirin. Sonra uykuya dalmak patlıcan küçük küpler halinde önceden kesilecek (kabuğu çıkarmayın).
Başka bir 20-25 dakika pişirin, sonra göndermek dilimlenmiş jülyen biber, ve bir raddeye her şeyi getirmek vardır. Leço yapılır! Kış için stok - ve o sıcak sterilize kavanoz ayrıştırılması, zakatuyemo.