Aslında, bu amaç için kurallara uygun olarak, soya fasulyesinden elde edilen bu lor, her ne kadar günümüzde çoğu soya tozu kullanılır. Onunla özünde, normal peynir gibi, hazırlık aşamasında olan, soya sütü,: bu (genellikle, magnezyum klorür veya kalsiyum sülfat kullanılarak) pelteleştirici kullanılarak stvorazhyvayut.
Sonuç bir ağırlık olduğunu suyla özel mühürlü ambalajında basınç altında mühürlü bir sıradan ekşi süt peynir gibi tüm harici özellikler.
Bu ilginç ürünün hikayesi birkaç yüzyıl MÖ, antik Çin kökenli en yaygın olan çeşitli seçenekler vardır. Efsaneye göre, bir Çinli şef deneme kararı ve basit fasulye sosu lezzet için, tabiri caizse, biraz nyhary (pıhtılaşma) eklenmiştir.
Sonuç olarak, püre hızla kıvrılmış ve sonunda, nüfus gibi, bu tofu seçildi peynir, gitti. Japonya'da, onların ritüelleri içinde kullanılan Budist rahipler, ile, bir süre sonra getirdi, ancak daha sonra, tofu sıradan insanlar arasında yayıldı.
Avrupa'da, bu peynir XX yüzyılın ortalarında, Asya ile aktif ağ hakkında, nispeten yakın göründü. Bu gün o uzak yılların ve tofu Tayland, Kore ve Vietnam'da en popüler gıda biridir.
kompozisyon ve kullanışlı özellikleri
Çünkü nedeniyle eşsiz bileşimine, sağlıklı ve harika bir soya tofu nasıl hazırlanacağını merak Birçok ev hanımları, bu vejetaryenler arasında oldukça popüler, mide hastalıkları, yanı sıra sağlıklı beslenme, spor kurallarına uymak ve kas kütlesi kazanmak isteyenler insanlar.
Ne bu üründe kadar eşsiz olduğunu? soya peyniri bileşimi esansiyel amino asitler bakımından zengin olan bitkisel protein rekor sayıda olması.
Bu, başarılı kullanımı sırasında Lent bu protein, et yerine yeteneğine sahip bir üründür ve eğilimli ya da obezite ile mücadele insanlar.
İnsan faaliyetinin birçok alanda olumlu bir etkiye sahip edebiliyoruz ve makro, magnezyum, demir, potasyum, fosfor, selenyum, kalsiyum, folik asit, - bitkisel protein, önemli mikro oluşur.
Vitamin B ve C sayıda kalp problemleri olan insanlar için iyi, tofu diyabet, gastrit muzdarip olanlar için iyi, vücudu korur ve kanser oluşumuna neden olan dioksin aktif atılımını, teşvik etmektedir.
Değil sadece protein açısından zengin ama aynı zamanda, çünkü "kemiksiz et" denilen ev soya peyniri azından çocuklar ve yetişkinler tarafından kullanılması tavsiye edilir, böylece, iyi emilir karbonhidratlar.
Toplam soya peyniri birçok çeşitleri, arasında sert ve yumuşak çeşitleri vardır. Firma tofu ya da denir, "momэn" genellikle frytyurovanyya için kullanıldığı gibi, kızarmış ve füme gıdalar yapmak için kullanılır.
Onun tutarlılığı tarafından da iki tipe ayrılır: Batı ve Asya ikincisi daha suludur. Yumuşak tofu ya da "kynuhosy" oldukça yumuşak bir puding benzer görünüm, yüksek su içeriğine sahiptir, bu yüzden sık sık değişik soslar, salata ve tatlı tatlılar yapmak için kullanılır.
Çin'de daha yaygındır lezzetli tofu çeşit vardır, kendi özel tat baharat ve baharat çeşitli kullanılarak elde edilir.
Düşük kalori içeriği (100 gr sadece 73 kalori vardır) ile, tofu kilolarını izliyor insanlar arasında bir favori bir ürün haline gelmiştir, kolayca her zamanki diyet et veya pirinç değiştirebilirsiniz.
Ne çabuk bir ürünü kullanmadan bir zevk, diyet tofu ile kilo nasıl açıklamak bile özel teknikler vardır, dolgunluk hissi, ancak kalori ilave edilmez. "
Ancak, satın ürünlere dikkat etmelidir, tofu gibi fındık veya tereyağı, baharat, onun kalori hemen vuruyor doğal olarak çeşitli katkı maddeleri ile çok popüler.
Ne yapabilirim?
Bildiğiniz gibi, bu peynir - gerçekten benzersiz, neredeyse bir tat ve kokusu yoktur olmasına rağmen, başarıyla pişirme çeşitli alanlarda kullanılmaktadır.
baharatlı, tatlı, tuzlu ya da - bir çok kokulu ve lezzetli yemek sonuçlanır, ve bu tadı tamamen size sokmak ne bağlıdır nasıl olacak o başka tatlar emmek için özel bir özelliği vardır ve kokuyor olması, ekşi.
onlardan çok tofu son tadı bağlıdır gibi en önemli beceri, baharat çeşitli kullanın. Evde, sen,, turşu yavru fırında onlara köfte ve gözleme dolması, o jambon tadı iktisap veya ondan kuru üzüm ve reçel, fırında cheesecakes ile karıştırın veya makarna pişirmek olduğunu duman olabilir.
Tofu ve yengeç sopa ile tarifi salata
İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
Basit - lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlayın. Bu tofu küçük küpler halinde kesilmiş için yeterli, ayrıca yüzük frenk soğanı ve dereotu dal birkaç oyulmuş yengeç sopa var çökmeye.
Mayonez ekleyin, et kril drenaj kavanoz, bir çatal ile püre ve diğer ürünleri ile karıştırın.
İnsan vücudu için soya peyniri faydaları yadsınamaz olmasına rağmen, olmamalıdır hala gıda kullanmak, ya da ciddi hasara neden olabilir birkaç kontrendikasyon vardır.
Örneğin, kullanımını sınırlamak için gereken hamile ve emziren kadınlar, küçük çocuklar ve böbrek taşı hastalığı insanlar.
Ayrıca, bu ürünü yiyerek soya fasulyesi, bazı dezavantajlı bölgelerde büyüdü, ürün üretti, özellikle bir kişiyi acı başlayabilir gerçeğini kurdu. Bu peynir rastlamak için, onun işareti dikkat etmeleri gerekmektedir.
Tofu çok uzun süre devam etmez unutmayın, genellikle raf ömrü bir kaç hafta daha az, uzun süreli depolama sadece donma nedeniyle olabilir.