O lezzetli ve doyurucu yemek geldi nasıl bir jülyen Pişirme? Julien - jambon, tavuk, balık, karides - mantar dayalı bir lezzetli yemek, ve bileşenler çeşitli ürünler olabilir. Pişirme uzun zaman almaz için, bu yüzden hafta boyunca yemek kolaydır. Bir julienne kokotnytsyah sunulan misafir (küçük bir kısmı kalıpları), onları sürpriz ve iyi bir izlenim bırakın. Bugün sevdiğim site yararlı ipuçları nasıl bir jülyen hazırlamak için size söyleyecektir olduğunu.
Tüm malzemeyi hazırlarken zaman Julien küçük küpler halinde şeritler ve soğan oyulmuş gerekir. Mantar, beyaz horoz mantar - Bu yemek için herhangi bir sebze kullanabilirsiniz. Soğan şeffaf kadar kızartın ve rengini değiştirmek değil, ya da çanak acı tadacaktır gerekir.
Mantarlı bir jülyen Pişirme Nasıl
İhtiyacınız olacak:
- 0, mantar ve diğer mantar 5 kg;
- İki soğan;
- 200 ml krema;
- Peynir 300 g;
- Bitkisel yağ;
- Tuz, karabiber, baharat ve otlar seçim.
hazırlama sekansı
Şeffaf kadar 1. Fry soğan ve mantar ekleyin.
Sadece orta üstünde onları doldurarak kokotnytsyah hazır mantar yatırın 2..
3. dolguyu hazırlayın. Dökme krem ​​- un ekşi krema ya da yumurta türü. Bechamel da Julien doldurmak için hizmet vermektedir. Altın kahverengi un kadar kuru bir tavada kızartın üzerinde, süt (krem) ve tereyağı ile karıştırın.
4. fırın kokoktnytsы tuz, baharat, otlar ve yer ekleyin.
5. 5 dakika sonra, fırından çıkarıp rendelenmiş peynir serpin.
Peynir eritilmiş ve usanmış 6. kez, çanak hazırdır.
Jülyen ile karides pişirmek için nasıl
Bir önceki tarifi aynı ürünler gerek, ama mantarların sayısı mantar pişmiş karides ile birleştirmek bu tarifi gibi, yarı yarıya azaltır. Yukarıdaki teknolojileri takip edin. Bunun yerine zhulene mantar pirinç, renkli veya Brüksel lahanası, ıspanak pişmiş kullanabilirsiniz.
Julien hemen sıcak teslim edilmelidir. Bir küçük tabak, bir peçete ile garnitür ve jülyen ile kokotnytsu koydu. Kokotnytsi kağıt papillote dekore Kolları.
Tavuk ve mantar bir jülyen Pişirme Nasıl
Aslında, birçok tarifleri Julien vardır. Geleneksel, jülyen sebze şeritler narizalasya, hangi kesim çağırdı. Bugün hepimizin julienne sıcak mantar yemek, pişmiş beşamel sos algıladıkları ve zarif kokotnytsyah görev yaptı. Birçok tarifi en yaygın ve sevilen şimdi tartışılacak tavuk ve mantar ile bir reçete julienne olduğunu.

İhtiyacınız olacak:

- Mantar - 0, 3 kg;
- Deri ve kemikler olmadan tavuk göğsü - 0, 3 kg;
- Soğan - 2 başları;
- Peynir - 200 gr;
- Biraz tereyağı;
- Un - 1 çorba kaşığı. L.;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. L.;
- Ekşi krema - cam;
- Tuz ve karabiber.
hazırlama sekansı
Yumuşayana kadar 1. Tavuk yıkama ve kaynatın, bazen pişirme sırasında oluşmuş köpük, kaldırma. Sonra haşlanmış et parçalar halinde kesilmiş. Zhulene en çok ince dilimlenmiş mantar tavuk, ile birlikte.
2. Temiz mantar ve soğuk suyun altında durulayın ve ardından sürükleyin ve bir kevgir onları bırakın ve bol sıcak su dökün. Sonra mantar şeritler halinde kesin. Diğer mantar bir jülyen hazırlamak için karar verirseniz, ilk kaynatın gerekir. Lezzetli tür mantar ve porçini mantar gibi mantar karışımını kullandığı için bir julienne olduğunu.
Bitkisel yağ yavru küçük bir miktar üzerinde bir tavada 3. kızarana kadar soğan doğranmış doğranmış. Bir tavada Birçok petrol pişirme için mantarlar yeterli sıvı ayırmaya devam etmek gerekmez dökün.
4. Kızarmış soğan, daha sonra ısıyı azaltmak, hazırlanan mantarları ekleyin, yüksek ateşte üç dakika için onları sote, bir kapak ile tava kapağı ve kaynamaya mantar bir saat dörtte devam.
Şimdi haşlanmış ve istenirse tavuk, tuz, karabiber ve diğer baharatlar doğranmış tavaya eklemek zamanı. Pan karıştırın maddeler, kapak ve ocaktan alın.
Ayrı bir tavada 5., sürekli karıştırılarak un altın kahverengi çorba kaşığı kadar kızartma topaklar oluşumunu önlemek için tereyağı küçük bir parça, eritebilir. Sonra, iyice karıştırın, ekşi krema içine unu dökün kaynatın krem ​​getirmek.
6. Curino-mantar karışımı ile hazırlanan beşamel karışımı ve bölümleri kokotnytsi çevirmek. En julienne gecikme peynir ve dönüş 30 dakika fırına.
Jülyen ile midye pişirmek için nasıl

İhtiyacınız olacak:
- Midye pişmiş ve (300 gr) dondurulmuş;
- Taze Mantar (300 gr);
- Krem veya yağlı süt (200 litre);
- Yağ ekşi krema (100 gr);
- Tereyağı (40-50 m);
- Tereyağı (40g);
- Un (1 L.);
- Tuz, karabiber ve hindistan cevizi;
- Verdi peynir (100 g) verdi.

hazırlama sekansı
Dondurulmuş pişmiş midye derin bir kabın içine çevirmek ve kaynar su ile doldurun, cam sıvı bir kevgir çevirmek, sonra 2-3 dakika bekletin.
Bu arada, soyulmuş ve küp bitkisel yağ kızarana kadar kızartın soğan halinde kesilmiş, yıkanmış ve doğranmış mantarları ekleyin saman. Yüksek ateşte üç dakika sote mantar, daha sonra alev ve oluşturulan sıvı buharlaşması için haşlanmış mantar azaltır.
Sonra da sıvı izin mantar midye, eklemek, bu yüzden aşırı nemin buharlaşması için orta ateşte pişirilmiş olması gerekiyor.
Ayrı bir tavada pişirin bechamel: erime tereyağı daha sonra krem ​​ve krem ​​dökün ve bir taşım kaynatın, altın kahverengi un kadar kızartın eder.
Soslu tavada, tuz ve biber ile midye ve mantar, heyecan, mevsim ekleyin ve biraz hindistan cevizi ekleyin. Kokotnytsyah yayılmış karışımı, 20-30 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin üst ve yere peynir geciktirir.Afiyet olsun!