Fırında pişmiş kaz çoktan sıcak ve dokunaklı konfor atmosferi, aile tatilleri ve refahı vazgeçilmez sembolü haline döndü. Hiçbir pembe ve kokulu kaz düşünülemez lüks Noel tablo nerede bütün aile gidiyor. Her sahibi kaz kendi tarifi fırında pişirmek, ancak oldukça büyük boyutları kaprisli kuş hala birkaç genel kurallara uyulmasını gerektirir. Bir kaz karkas fırının büyüklüğüne tekabül seçilmelidir satın bile Birincisi, bu duvarlar karşılaşmadan serbestçe girmelidir. Kaz Topingler çeşitli hazırlanmış, ancak en lezzetli hala lahana ile pişmiş elma ile kaz olduğunu olabilir.
 Biz ihtiyacımız olacak:
 - Yaklaşık 3 kg ağırlığında 1 kaz;
 - 1kg. Yeşil ekşi elma;
 - 200-300 gram. çekirdeksiz kuru erik;
 - 25 kg lahana turşusu;
 - Tuz ve karabiber.
 Eğer kaz yaş emin değilseniz, bu pişirme ve folyo için kolları stok yararlıdır.
 Hazırlık

1.  Pişirme birkaç saat önce - kaz karkas deşilmiş gerektiğini, iyice tüyler, tuz, biber, baharatlar ile ovalayın kalıntılarını temizlemek ve buzdolabında demlemek göndermek.
   
   
   
   
   
   
    Bu arada, kesilmiş çekirdek elma, dilimler halinde doğrayın ve yıkanır, kurutulur kuru erik ile karıştırın. Ancak, et olacak, aynı zamanda lezzetli olmadan, irade kuru erik ekleyin.
   
   
   
    Biz delik ipliğini dikmek, buzdolabı Kaz dışarı dolması karın karışımı elma ve erik alır. Bazı elma rezerv bitmiş çanak süslemek için. kümes bacaklar, aksi halde yanabilir, geri kanatları altına bağlı ve sarılı olan.
   
   
   
    Elde edilen karkas lahana etrafında döşeme, tencerede veya yüksek tampon şeklinde geri yatırdı. Pişirme lahana vыtaplyvayuschyysya yağ emer ve harika bir garnitür olduğunuzda. Lahana biraz su dökün gereken tencere dibine yanmış değil. Size kaz çok genç değil gibi görünüyor, bu pişirme için bir kovan içinde paketlenmiş olabilir.
   
   
   
   
   
    180 S. pişirme süresi ağırlığı ve karkas kalitesine bağlıdır rozihrivshy fırında Sevk hazırlanan kaz, ön. Profesyonellere göre 3 kilo ağırlığında kaz yaklaşık üç saat pişirin gerekir. Kaz pişirme başladıktan sonra yarım saat geri karnına doğru çevirmek ve pişirme boyunca açmak gerekir. Ayrıca pişirme süresini artırarak, 150 C sıcaklık azaltabilir. Karkaslar kuyu propechetsya ve kabuk çok sıkı değil ile altın değildir. Yaklaşık 35-40 dakika pişirme kaz bitmeden, lahana bitmiş çanak süslemek amacıyla elma üstüne koymak gerekir, onlar zaman spektysya var. Hazır kaz onay örgü şişleri ya da keskin bir bıçakla piercing. Karkas yüzey zasmazhuyetsya çok olursa, o folyo ile kaplanmış olmalıdır. Hazır pişmiş kaz fırında bir saat o "geldi" diye Kapalı soğutur için yaklaşık tutmak gerekir.
   
   
   
    Hazır karkas, bir tabak üzerinde yatıyordu karın etrafında koyun lahana ve elma iplik almak, ve biz masaya teslim.