Bunlardan bir sürü gibi lezzetli ve lezzetli mantar çok lezzetli yemeklere hemen hemen her tat pişirebilirsiniz. Lezzetli bir mantar çorbası alın. Ama bunu pişirmek için nasıl biliyorum sadece lezzetli çıkıyor. Ne yapalım? İşte bazı tarifler vardır.
Çorba için uygun nelerdir sebze?
En iyi aşçı mantar çorbası nedir? Tüm zevkinize tercihlerine bağlıdır. Değerli porçini mantar, diğer kullanımlar yapılan bazı aşçı besleyici çorbalar, diğerleri istiridye mantar ve chanterelles tercih. Ama en tariflerde mantar kullanarak. Bunlar, ilk olarak, daha erişilebilir ve ikincisi, besleyici, lezzetli ve lezzetli suyu sağlamak.
Form iyi mantar kullanıldığı sırayla gelince, en iyi ders taze almak. Çorba besleyici ve lezzetli olduğunu. Dondurulmuş sebzeler onların lezzet bazı kaybetmek, ama onlar iyi olmalıdır. Ayrıca kurutulmuş kullanabilirsiniz mantar, onlar bir harika lezzetli çorba olsun.
Nasıl mantar seçmek için?
Nasıl mantar seçmek için? Birkaç önemli noktaya dikkat edin:
Her şeyden önce, bu satın alma yerini belirlemek gereklidir. Mağaza gidin ve mantar ekili satın almak için en iyi o bitmiş zemin özel koşullarda yetiştirilir. Öncelikle, ikincisi, mantar kendisi onlar topraktan olsun tüm birikme eğilimi, bir zehirli mantar rastlamak değil. Toplama ormanda gerçekleştirildi bile Ve, sağlanan yola yakın konumu ya, örneğin, bitki, yararları konuşmak zorunda değilsiniz. Ama bir ürün satın almak için pazarda bir garip büyükanne sadece buna değer değil, sadece tehlikeli!
Görünümünü değerlendirin. Bacaklarda veya şapka yok koyulaşması veya lekeler olmamalı.
yüzeyi düz kapak olmalıdır.
Hrybochok bütün olmalı, kırık değil.
Yapı mantarlar oldukça yoğun ve esnek. Sol göçük basarsanız, ürün, sadece bayat.
Boyutları değişebilir, ancak mantar muazzam eğer, onlar büyümeyi hızlandırmak kimyasallar ile "dolma" olması muhtemeldir.
Nasıl sebze hazırlamak için?
Aksi takdirde çorba lezzetli veya faydalı olmaz, mantar hazırlanması önemlidir. İşte yapmanız gerekenler:
Taze mantarlar iyi yıkama. Onlar elle toplanmış olsaydı, soğuk suda iki ya da üç saat boyunca onları emmek için en iyisidir. Sonra dokulardan tüm zararlı maddeler sadece mantar sıvı çekin. Ama nazik mantar (örneğin istiridye gibi) bir karmaşa dönüşebilir tür manipülasyonlar sonra çorba tavsiye edilmez ıslatın.
Yıkadıktan sonra mantar temizlik gerekir. Burada, birçok zorluklar ortaya çıkmaktadır. Farklı çeşitleri farklı temizlik gerektirir. Evet, bu tür mantar, mantar, titrek kavak ve çörek temiz yolu olarak katı kapaklar ile mantar: şapka temizlenmeli veya fırça veya fırça ucu bacaklar ve bir bıçakla kesilmiş. Istiridye mantar gelince, o zaman bacak ve tırtıklı kenarları ipuçları kesmek gerekir. Lekeleri kaldırılır. Syroezhek olarak dikkatle üst ince deri kaldırmak gerekir. Eti zarar vermeden bir bıçak ile kaldırıldı membranlar kir arasında sıkışmış. Çörek kap film çıkarılmalıdır. Ormanda ve eldiven hemen bu manipülasyonlar yapmak en iyisidir, böylece Kir, bir sürü olacaktır. Uykuda sadece kaputunun altında bulunan plivochku kaldırmanız gerekir.
Kuru mantarlar su ile önceden doldurmak gerekir. Soğuk su, sonra mantar yani en az bir saat, tercihen iki tutun. Ve bir kaç dakika için kaynar su dökün.
Dondurulmuş sebzeler, bir su banyosunda ya da mikrodalga çözülmüş gerekir. Ama aşırıya veya bir karışıklık alamadım.
Tarifler
Nasıl lezzetli bir mantar çorbası pişirmek için? İşte bazı tarifler vardır.
Tavuk, mantar çorbası
Tavuk mantar çorbası hazırlamak için, aşağıdaki maddeleri hazırlamak:
Tavuk 300-400 gram;
Mantar 500 gram;
1 soğan;
Su (ya da sebze suyu) 2 litre;
1 havuç;
2 patates;
Yeşiller ve sevdiğiniz baharatlar;
bitkisel yağ;
tuz tadı.
Yöntem:
İlk olarak, pişmiş tavuk kadar kaynatın. Suyu çıkarın ve ostudzhuvatysya bırakın. Fileto soğuduğunda, sadece küpler halinde kesilmiş olabilir.
Şimdi mantar tadını çıkarın. Dilimler halinde kesilmiş, yıkama ve onları temizleyin.
Soğan kabuğu ve ince ince doğrayın.
Havuç kaba rende üzerinde temiz ve ovmak.
Bir tavada bitkisel yağ ısıtın kızarana kadar kavrulur mantar ve soğan ve havuç.
Küpler veya şeritler halinde kesilmiş temiz patates,. 10-15 dakika kaynamaya kaynar suyu patates ekleyin.
Havuç ve soğan ve ardından tavuk sote mantar ile ekleyin.
Cook hep birlikte yaklaşık 5 dakika sonra baharatları ekleyin, tuz çorba ekleyin.
Bir dakika ateşi kapatın. Pan kapak biraz çorba nastoyavsya için.
Afiyet olsun!
Mantarlı Kremalı çorba
, Mantar ve krema ile çorba hazırlamak aşağıdaki maddeleri memnun etmek için:
Herhangi bir mantar 300-400 gram;
100 mi krem;
Tereyağı 30-50 gram;
3 diş sarımsak;
mantarlar (yaklaşık 700-800 ml) pişirme için su;
1 yemek kaşığı un;
tuz, otlar, biber ve diğer baharatlar tadı.
Nasıl pişirilir? Çok basit:
Birincisi, yıkama ve mantar temizleyin, sonra sizin için uygun herhangi bir şekilde onları kesti.
Baharat sonunda neredeyse ekleyerek, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın mantar. Suyu dökün değil hala ihtiyacımız var.
Sarımsak soyun ve ince ince doğrayın veya sarımsak davylky ile eziyet.
Kızarana kadar sarımsak tereyağı mantar kızartın.
Bir blender tüm Grind suyu ile bağlanmak ve kremayı ekleyin. Bir kez tüm eziyet ve blender ile çırpın.
Yeşiller ince aşağı yontmak ve çorbaya ekleyin.
Bitti!
Mantar ve jambon ile Peynir çorbası
Bu tarifi bütün damak memnun edecektir. Burada ne gerek var:
Mantar 300 gram;
Jambon 200 gram;
Makarna 50 gram;
1 soğan;
dereotu;
1 litre su;
bitkisel yağ;
4 işlenmiş peynir.
Yöntem:
İlk olarak, mantar hazırlamak. Yıkayın ve onlara temiz, daha sonra küçük parçalar halinde kesilmiş.
Soğan kabuğu ve ince ince doğrayın.
Fry mantar ve altın renk güzel bir görünüm kadar bitkisel yağda soğan.
Şimdi tencerenin içine su dökün ve ateşe koyun.
Su kaynar iken, peynir orta boy parçalar halinde kesilir.
Kaynar sonra, peynir ekleyin.
Tamamen erimiş ve çözülür zaman, erişte ve mantar ve soğan ekleyebilirsiniz.
Öğret suyu erişte ekledikten sonra şeritler ve 5-7 dakika içine jambon kesin.
Baharat ve otlar ekleyin, sonunda yine bir kaç dakika kaynatın ve tuz (onu aşağı ön-yontmak).
Bitti! Çorba gibi tost veya kraker gibi, sıcak servis.
Faydalı İpuçları
Bilgisayarlar için çeşitli öneriler:
Aksi takdirde yumuşatmak ve "ürün" göz kaybetmek, karartmak, yıkayın ve hemen çorba pişirmeden önce mantar temizleyin.
Mantar ile Yeşiller iyi gider, bu yüzden çorba ekleyin.
Bu çorba tadı iyi olmaz istiyorum sürece, mantar kızartma olamaz.
