Cheesecake - hassas bir tatlı gizler Rus halkı için gizemli bir kelime. İsim hediyeler, Amerikan kökenli gösterdiğinde aslında derin köklere sahip Avrupalı ​​tatlı aile. Ama Rus peynirli yemek sadece kazanmak için Batı Avrupa ve Amerika'da mükemmel bir üne sayesinde devam ediyor. Ülkemizde analog Cheesecake anaokulu birçok bilinen peynir güveç, olduğunu. tatlı denizaşırı temel fark özel bir krem ​​peynir ve rendelenmiş çerezleri kullanmaktır. Ancak Cheesecake dünya çapında tanınması, ulusal mutfak tercihlerine bağlı olarak, ışığın peynir incelik çeşitleri yüzlerce yol açmıştır. Bazı cheese cake tarifleri, en popüler Rus metresi düşünün.

 Cheesecake Amerikan

 Klasik versiyon tatlı krem ​​peynir "Philadelphia" ve kurabiye bisküvi çeşitleri yaptı. Firma peynir çeşitleri yokluğunda sen "BUKO" veya değiştirebilirsiniz "Almette."

 Aşırı durumda bir elekten krema ve rendelenmiş peynir karışımını alabilir. Pişirme 24 cm çıkarılabilir tip bir çapa sahip çelik tanklar olacaktır. Ama önce bazı maddeler tanımlar. Yemekler Esasları sadece iki bileşeni içerir:

•  200 gram ağırlığındaki kurabiye kurabiye;
•  tereyağı (% 72) ağırlık 100g.

 Krem için aşağıdaki almak:

•  krem peynir TM "Philadelphia" - 750 gr;
•  Yumurta - 3 adet;
•  pudra şekeri - 180 gr;
•  vanilya şekeri ile - 10 g;
•  krem (% 35 yağ) - 180 gr;
•  limon kabuğu rendesi - tatmak.

 İlk olarak, konteyner kum tabanının alt doldurun. Bunun için homojen bir küçük kırıntıları elde etmek için bir blender çerezleri yendi. Sonra ayrı bir kapta hazırlamak ve eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın. Elde edilen kütle kalıp bölünmüş alt yayılır ve bir cam alt kullanılarak tamped. Sonra fırında 10 dakika T = 180 ° C formu göndermek Daha sonra propikayetsya temeli ve soğuduktan iken, bir sonraki aşamaya taşımak.

 Vanilya şekeri ile karıştırılır pudra şekeri (ya da öğütülmüş şeker). Büyük bir kase krem ​​peynir yayılması ve iyi ortaya çıkan toz ile karıştırılır. Eğer bir homojen kitle elde edene kadar Sonra jant vurma, Yumurtaları teker teker ekleyin.

 Ana şey hava kütlesinin doyması için önde gelen yoğun karıştırma gibi, bir mikser kullanmak için. Sonuç - bitmiş yemeğin yüzeyinde çatlaklar. Bu limon kabuğu rendesini dökün ve krem ​​dökün ve tekrar peremishavshy fırçalamak zamanı. Elde edilen krem ​​soğutulmuş formu ve maksimum düzeyde bir yüzey dökün. Çanak, T = 160 ° C'de bir su banyosu içinde olacak fırında Bu nedenle ön nem önlemek için folyo birkaç kat döndürmek şekil. Su formunun ortasında ulaştığı, böylece derin bir tavada kaynar su dökün. Hazırlık süresi - en az bir saat, fırın bağlı. Üst ve alt ısıtma ile fırında çoğu iyi aşçı.

 Hazır kek hala bir saat açık kapı ile fırında sol gerekir. Sonra folyo ile kaplanmış ve buzdolabında soğumaya göndermek Cheesecake. Sonunda, yavaşça şekil kaldırın ve plaka üzerinde peynirli yayıldı. Daha tatlı verilen kişisel zevkinize tercihleri ​​süslemek için hayal gücünüzü yardımcı olur. Örneğin, krem ​​buzlanma ya da çikolata ile kaplı olabilir.

 Elma-haşhaş peynirli

 Hazırlama yöntemine peynirli bu versiyonu önceki tarifi büyük ölçüde benzer. Bu nedenle, farklılıklara daha yakından odaklanmak. D = 20 cm oluşturmak için, aşağıdaki ürünleri gerekir:

•  500 gr yağsız yoğurt;
•  200 gr Philadelphia peyniri;
•  3 yumurta;
•  25 gr haşhaş;
•  1 tatlı kaşığı Vanilya şeker kaşığı.;
•  2 elma.

 Tatlı dayanarak, üç bileşenden bir tabaka koymak:

•  200g tereyağı çerezler;
•  100g tereyağı;
•  2 saat yemek kaşığı limon suyu.;
•  2 yemek kaşığı. şeker kaşığı.

 Kum temellerini yapma daha zengin tat yapar katma suyu ve şeker hariç önceki tarifi tekrarlar. Homojen krem ​​için, düşük hızda bir blender vuruş ile düz vanilya şekeri ve peynir ihtiyacımız var. Sonra homojenlik bir sürü getirmek için bir çırpma teli ile 3 yumurta ekleyin. Son aşamada krem ​​peynir ve haşhaş koydu. Bir kez iyice karıştırılır ve son halini alan kum taban üstüne düzgün bir şekilde yayılmıştır. Şimdi hayal açmak ve dilimleri gelecek tatlı elma ile süsleyin. Parşömen kağıt formu ile örtün ve bir hazırlanan 180 ° C fırında bir saat bekletin. Buzdolabı koymak Soğutmalı cheesecake sonra kullanıma hazırdır. Orijinal ve her seçenek Cheesecake dikkatinizi hak ediyor. Nasıl tercih - kişisel tercihlere dayalı karar. Sen kum kek ve peynir kütlesinin kombinasyonu seveceksiniz, yavaşça ağzınızda eritmek.