Gerçekten lezzetli ve elma sirkesi hazırlamak için, gerçekten yüksek kaliteli ürünler kullanmanız gerekir. Sadece böyle bir ev sirke büyük ölçüde temel özellikleri ve özellikleri satın aşacaktır - Buna ek olarak, en ciddi ve sorumlu pişirme sürecini yaklaşım gerekir. Birkaç basit ve net tarifler gerekçe, evde elma sirkesi nasıl açıklayın.

 Klasik Tarif
 Bu tarifi doğrultusunda sirke üretimi için, olgun elma (uygun hatta olgunlaşmış meyve veya düşeş) toplamak gerekir. Sonra onları çok küçük parçalar dilim, elma yıkayın (aynı zamanda meyve ezmek veya blender kullanarak bir havanda ezilmiş olabilir) ve küçük bir tencerede (emaye) elde edilen karışımın yerleştirin.

 (Eğer sirke ekşi elma yemek için kullanırsanız, şeker, 100 gr miktarını artırabilir) tatlı çeşitlerinin 1 kg başına 50 g sayma, şeker ekleyin. Şimdi (bu amaçla kaynar su kullanılamaz unutmayın) yaklaşık 70C sıcaklıkta su ile bir sürü dökün - su 4 cm içine elma karışımı üzerine çıkmalıdır.

 Temel pişirme tamamlandığında, artık sıcak bir yerde elma karışımı bir tava yerleştirmek gerekir (sadece doğrudan güneş ışığından kaçının) ve bekleyin. O elma sirkesi hatırla - aslında, bir elma suyu fermente edilir. Ve bu fermantasyon periyodik karıştırın gerektiğini, elma kütlesi üzerinde pidsyhala değil gerekli ilerledi ve - bu bir günde iki kez yapın.

 Kaç ev standı sirke?
 Sirke sonra yavaşça tülbentten geçirilerek süzülür, iki hafta standı (2 bu malzemeyi çevirmek - 3 kat) olmalı ve fermantasyon süreci devam edecek, kavanoz içine dökün. Ve siz "gözbebekleri" bankalar doldurmak zorunda değilsiniz, unutmayın - bu sıvı fermantasyon sırasında yükselebilir boş kapasitesi üst 7 inç - en az 5 bırakın. Bu bankalar sirke o kullanıma tamamen hazır sonra iki hafta süreyle durmak gerekir.

 Depolama
 Sallayarak dikkatli olun, sirke özel hazırlanmış şişe (kalıntı kutular altındaki kalmalıdır) dökün gerektiğini aldı. Sirke mantar ile küçük şişeler sıkı (siz parafin kullanabilirsiniz) ihtiyacınız ve daha sonra oda sıcaklığında karanlık bir yerde ve mağaza yerleştirilir.

 Aşağıda tarif elma sirkesi için başka bir basit tarifi vardır.



 Tarif Dr Jarvis
 Amerika J. ünlü doktor - C. Jarvis, dedi, korumak değil, aynı zamanda tüm besinleri olgun elma artırabilir sadece sirke hazırlanması, kendi versiyonunu sundu. Sirke, bu tarifi en kaliteli değişir hazırlanan - Gerçek ve hazırlık zamanı harcamak zorunda.

 Hazırlık
 Özenle seçilmiş olgun ya da olgunlaşmış elmalar akan su altında yıkayın gerektiğini, daha sonra (çekirdek ve cilt ile) veya eziyet öğütücü kullanarak rendelenmiş ovmak. Elde edilen kütle, 1 oranını muhafaza ederek, bir cam kavanoz içinde ya da emaye ile kaplanmış bir kaba yerleştirilir ve çok sıcak su dökün: 1. Ağırlık bal eklemek için, ekmek yaklaşık 20 gram (kuru) ve maya yaklaşık 10 gram (1 litre karışım bal yaklaşık 80 gr almalıdır). Tüm bu maddeler karışımı potasyum eksikliği geri yanı sıra, fermantasyon yoğunluğunu arttırmak için gereklidir.

 Dayanıklılık
 Kaplar gelecek sirke 10 gün sıcak bir yerde demlemek gerekir. Onlar normal havlu kapsamalıdır ve ahşap spatula içeriğini karıştırın - üç kez bir gün yapılmalıdır. Bir kabın içine dökün ve yine ısı yerleştirilir, skatannoy rulo gazlı bez takılı, bal litre başına 80 gr - Sonra başka 50 ekleyin, sıvı süzün. Daha sonra yaklaşık 50 gün, orada fermantasyon bir süreçtir ve elma sirkesi almak tamamen şeffaf sadece hazırlanabilir.