Biz aşağıdaki ürünleri gerekir
- Sığır veya dana - 1 kg;
- Havuç - 1 adet;.
- Sarımsak - 1 diş;
- Soğan - 2 başları;
- Biber - 1 adet;.
- Domates salçası veya taze domates;
- Toz toprak tatlı biber - 1 st.l;.
- Yağ ve tereyağı;
- Un - 2 st.l;.
- Dereotu, maydanoz;
- Tuz, karabiber, defne yaprağı.
Hazırlık
- Et, tercihen genç. Gulaş eti veya bıçağın arkası için iyi. Sık sık "gulaş" denir kesme hazır mağaza, satılan. Et, yıkanmış plenochky kaldırmak ve küpler veya küpler halinde kesilmiş olmalıdır. Boyutu adet pişirme için gerekli zamana bağlıdır. Boyutlar kesiti küçük, yaklaşık 1 cm ila izin et, ve daha büyük - 3-5sm.
Senin kazan varsa - bu gulaş pişirme için en iyi seçenektir. Değilse, bir kapak ile derin tava kolayca yerini alabilir. Bir tavada hızla yüzeysel, tabiri caizse, et üst tabakası yavru tereyağı parçası, eritin. Sadece yukarıdaki renk değişikliği ile eti. Sonra et altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ve yavru olmalıdır tavada dökün. kavurma sırasında et ayrı bir kap içine birleştirmek için arzu edilir suyu bir sürü verir.
Küçük parçalara veya şeritler - etli bir tava ya da tencerede, olası havuç ve biber gibi ince doğranmış sebze, soğan ve sarımsak, eklemek gerekir ise. Kısık ateşte 5 dakika boyunca et, kapak ve kaynamaya elde edilen suyu ekleyin, her şeyi karıştırın. Kalın sos kıvamına olmak için, biraz un ekledi.
Sebze ve et tarafından tat ve yaklaşık 5 dakika pişirin domates salçası ve doğranmış domates, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin
O et kaplı böylece Et ve sebze sıcak su dökün. Karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Sonra biraz tuz ekleyin ve karabiber. Gulaş düşük sıcaklıkta en az 15 saat gevşetilmesi gerekir. Bu ama mutlaka, bazen heyecan olabilir.
Su ısıtıcısı 15 saat sonra, zemin tatlı kırmızı biber tozu 1 çorba kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın. çanak kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin yapabilirsiniz. Herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın gulaş. Bir garnitür vb büyük patates, makarna, buğday, olduğu gibi