Aramızda kim kış ahududu reçeli yemek sevmez? Ve bu sadece bir zevk değildir. Evet, ahududu reçeli krep yapılabilir ve oladushkam şeker yerine çay eklenir veya birçok reçel ve tatlılar ile pişirin olabilir. Ama aynı zamanda son derece yararlı bir üründür, bu nedenle her kadın ahududu reçeli pişirmek nasıl bilmeli.
Neden Ahududu Reçeli yardımcı oldu mu?
Çünkü çilek içerdiği maddelerin yararlı ve ısıl işlem sırasında tahrip Ahududu reçeli. Evet, bu reçel, doğal salisilik asit içerir ve çoğu ateş düşürücü dahildir. Ama ahududu reçeli ile aspirin ve diğer ilaçların aksine gastrit veya mide ülseri neden olmaz.
Yani Cildin elastikiyetini ve iyi bir cilt korumaya yardımcı maddeler - Bu ürün vitamin A, PP, E, B2 saklanır. Ve antidepresanların parçası olan mikro, - Ve bu makro vardır. Ve tabii ki, demir, hematopoiesis süreci için yararlı ahududu reçeli için teşekkürler.
Ahududu reçeli Bütün sırları
Tabii ki, her aile ahududu reçeli için kendi tarifi vardır. Ama ne olursa olsun seçtiğiniz yol, en önemli - kaliteli çilek olduğunu. Onlar çok dikkatli sıralamak ve sadece güçlü reçel ve olgun meyveleri, ve kalan gecikme (bir komposto pişirebilirsiniz) seçin edilmelidir. Malyn aksi takdirde püre olabilir, çok dikkatli yıkanmalıdır.
Yani bunu: (sayı ahududu bağlı olarak) büyük bir tencerede su veya hatta bir kova dalmış bir kevgir, meyveleri koyun. Ve sepals meyveleri onlar su ziyaret ettikten sonra ateş açtı. , Ahududu böceği larvaları kurtulmak sadece meyveleri (su 10 gr tuz litre başına) hafif tuzlu çözüm daldırma. Larvalar onlar kaldırıldı ve doğru, reçel yemek pişirmek için bir kase ahududu çevirmek şeker ile doldurmak ve birkaç saat (üç veya dört yeterli) için terk edilebilir, ortaya çıkar.
Tarifler Ahududu Reçeli
Ahududu reçeli Klasik oranı - çilek 1 kg şeker yarım kilogram almalıdır. Uzmanlar çilek yaklaşık 2 kg pişirir iken söylüyorlar. Birincisi, daha hızlı ve ikincisi, reçel daha lezzetli olacaktır. Reçel oluşan köpük (biz çocukken sevilen aynı bir) pişirme sürecinde. Geleneksel skimmer veya bir çorba kaşığı çekebilirsiniz.
Reçel daha kokulu döndü için, o, diğer şeylerin yanı sıra, kırmızı kuş üzümü suyu ekleyin etmiştir. Bir reçel zatsukruyetsya - koku ek olarak, başka bir önemli özelliği ekler.
Ahududu reçeli kısık ateşte pişirin ve bölünmüş dozlarda en iyisidir. Bu şöyle yapılır: İlk sıkışması, düşük ateşte bir kaç dakika bekletin, sonra bir taşım kaynatın saat bekletilmiştir. Ve böylece üç kez tekrarlanır. Ancak, reçel bir raddeye geliyor sonra sözde bir reçete "ajanlar, yoğun", ait olduğu var, başka bir 5 dakika pişirin ve sonra sadece bankalar üzerinde yatıyordu. Ahududu onlar bu görünümde kayıp değil zvarylysya yok sağlamak gerekir için, çok nazik.
Nasıl reçel hazır kontrol etmek?
Bir fincan tabağı onları Damla. Damla aktı değilse, reçel hazır. Şurup, böylece şeffaf olmalıdır. Reçel, kuru, önceden ısıtılmış kavanoz içine döktü. İlk başta onlar 90 dereceye kadar ısıtılır, sonra su önceden dökülmüş bir tencereye yerleştirilir sıkıca kapalı kapakları, vardı, ve bu nedenle pastörizasyon olduğunu. Toplam miktarın bankalar bağlı, 10-15 dakika sürer. Sonra kaplar sıkıca kapatılmış. Soğutma doğal olarak meydana gelir.