Simit - Moğol ve Kafkas halklarının oldukça sıradan ve geleneksel çanak. Ancak, ne olursa olsun kendi milliyeti, popüler birçok gurmeler olduğunu. Cheburek - Bir pasta, gevrek kadar bitkisel yağda kızartılmış ve et veya etli dolma.
Sığır ve domuz boyun ile doldurulmuş Çörek
Bu tarifi için hamur taze nedrozhzhevoe yoğurun. Yağ veya yağ bir sürü yavru pasties. Geleneksel dolum şişman kuzu koyun, ama biz karışık kıyılmış domuz ve sığır boyun denemenizi öneririz. Gerekli malzemeler:
buğday - 500-550 gr
yumurta - 1 adet
Domuz boynu - 400g
Dana bonfile - 300g
bitkisel yağ - 200 ml
soğan - 100g
Et suyu - 150 ml
votka - 20 mi
yoğurt - 150 ml
yeşil soğan - 15 gr
kişniş - 10 gr
karabiber - 1/3 tatlı kaşığı
Tuz -. 3/4 saat l.
Dereotu - 10 gr
Hazırlık
Orta boy bir tavada su 300 ml dökün ve bir raddeye getirmek. Suda, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
Sonra uykuya dalmak 120g unu ve sürekli kitle karıştırarak, homojenlik kadar pişirin. Isı pan çıkarın ve soğumaya verin.
Soğutulmuş un karışımında votka ekleyin ve bir yumurta kırmak. Yine heyecan bir sürü.
Yavaş yavaş un kalıntıları ekleyerek, elinize sopa olmamalı hamur yumuşak plastik, yoğurun. Bu durumda, biraz daha un eklemek gerekir.
Kapak veya plastik ile pişmiş hamur kapak sarın ve bir saat durmak vermek. Yarım saat sonra hamur tekrar katlayın. Hazırlanan hamur bir gün için, ve çekme kullanarak ve sıcak vermeden önce buzdolabında saklanabilir
oda sıcaklığı arasında gerçekleştirilir.
Sığır ve domuz boyun kesme ve kıyma ortaya çıkan adettir. Polietilen veya folyo ile kaplı zemin, bir çekiç kullanarak veya et için pimi haddeleme yansıtır.
, Soğan Grind tuz ve karabiber ile karıştırın. Doldurma ekleyin.
Ancak ortaya çıkan doldurma kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Onlar kıyılmış et suyu ve yoğurt dökün sonra.
Hamur unlanmış bir yüzeye yayılır. Küçük toplar halinde bölün.
Her top bir daire açılmak. Yarım daire su yağlanmış ve 15 cm çıkıntılı kenar dağıtarak, hazırlanan doldurma yayılmasını yağlanmış.
Cheburek yarısını ve basılı kenar makyaj. Birçok olmadan yönetmek rağmen bir bıçak veya şekilli bir çatal kenarında, geleneksel desen neden olabilir.
Büyük bir tavada yağı ısıtın 2-3 dakika orta ateşte her iki tarafta Pasties kızartın.
Lezzetli hamur işleri hazır! Simit masaya getirebilir, ve sulu tarifi chebureks arkadaşlarıyla paylaştı.
Patates ve peynir ile Doughnuts
Et doldurma koymak gibi klasik tarifi, popülaritesi rağmen, kendinizi ve ev chebureks lezzetli patates ve peynir şımartmak. Gerekli malzemeler: Hamuru için
yemek - 800-900 gram
yoğurt - 300 gr
tereyağı - 100g
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
yumurta - 2 adet
Tuz - 05 saat l..
İçi için:
Patates - 1 kg
Peynir - 150g
tereyağı - 1 saat l..
dereotu, tuz ve karabiber - tatmak
Hazırlık Soyulmuş patates kaynatın, drenaj, obsushuyemo. Ve sıcak patates püre buna uykuda rendelenmiş peynir ve kıyılmış dereotunu düşer. Tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Hamur kalın bileşeni yoğurun. 45-50 saat boyunca parçalar halinde bölünür, bunları rozkachuyemo normal pasties olarak, her iki tarafta da çok sıcak ayçiçeği yağı mekik zaschypuyemo ve kızartma şeklinde doldurma koydu. Patates ve peynir ile Hazır pasties sıcak ve soğuk servis yapın.
