Mantarlı Sürpriz ev lezzetli ve besleyici turşu.
 (4 litre pot hacmi başına) Ürünler:

 Et (sığır daha iyi) - kemik ile 500-700 gr

 Nameko (kurutulmuş, dondurulmuş, taze) - 300 gr

 4-5 adet orta boy patates

 Arpa - 1 su bardağı

 Turşu -4 adet., Ortalama

 Soğan, havuç

 Tuz ve karabiber

 Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.

 Un, ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.

 Hazırlama:

 Mantarlı kaynatın suyu (aynı zamanda pişmiş). Bitmiş suyu, mantar kaldırmak drenaj ve fincan içine 2 pota döküm.

 Suyu kaynar iken, arpa kaynatın - çok zaman alacak. Arpa aşçı ayrı etten, daha sonra turşu olacak "kaygan."

 Fry 1-2 dakika havuç, soğan ve hazır mantar çorbası, daha sonra 3-4 yemek kaşığı salatalık turşu döktü kısık ateşte beş dakika söndürüldü.

 Suyu sebze ve mantar ekleyin, aynı zamanda salatalık var çökmeye. Tuz ve karabiberi ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin.

 (Istediğiniz gibi) patates çökmeye ve neredeyse pişmiş kadar pişirin.

 Sos: döküm suyu, salça, un, ayçiçek yağı ve tuzlu yemek kaşığı bir çift. İyice karıştırın.

 Arpa tava (göz numara bakmak, istenen kalınlığına bağlı olarak) Kapak ve sos dökün. Her şeyi karıştırın, suyu kaynatın vermek ve kapatılabilir.

 Ekşi krema ve otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!