Muhallebi krem ​​(muhallebi hamur işleri) ile Eklerler - ilk Fransız şefler tarafından hazırlanan en popüler tatlılar, biridir. Bu yemeğin kalbinde Choux pasta ve krema her türlü (protein, yağ veya muhallebi) olabilir dolum olduğunu.

 İnternette nüans farklılıkları olan tarifleri eclairs sürü vardır. Ancak bazı zorluklar her zaman vardır pişirirken. Bu yemeğin her zaman reçete dahilinde tekrar edemez. tek yolu harika bir aşçı olmak için - pratikte pişirmeye çalışın.

 Reçete ile muhallebi Eklerler:
 Hamuru için:
 - 150 gr un;
 - 1 su bardağı su;
 - 4 yumurta;
 - 70 gr tereyağı;
 - Bir tutam tuz.

 Krem için:
 - Nişasta, 30 g;
 -350 Ml süt;
 - 65 gr şeker;
 - 200 ml krema (% 30 yağ);
 - Vanilya şekeri (1 paket);
 - 75 gr tereyağı.

 Sır için:
 - Bitter çikolata 100 gram.

 Hazırlama Aşamaları:
 1. kaynatın tuzlu su, sonra bunun için yağ ekleyin ve karışım tekrar kaynamaya başlayıncaya kadar bekleyin. Sonra unu ekleyip ortaya götürü değil karıştırın. Isı azaltın ve koyulaşıncaya kadar kitle karıştırın.

 2. ısı hamur çıkarın ve karışım elastik hale gelinceye kadar, kadar sürekli karıştırarak, Yumurtaları teker teker öldürmek. Bitmiş hamur hafifçe bulanık olmalıdır. Çok kalın var ise, o zaman başka 1 yumurta öldürmek. Hamur sulu çıktı ise, kilo ile karışık gerektiğini daha sonra un başka 1/4, demlemek gerekiyor.

 3. Bir pasta çanta doldurun ve bir fırın tepsisine şerit, yağ ve un ile daha önce toz fırçası üzerine otdavyte. Şeritler yaklaşık 10 cm uzunluğunda olmalıdır. Bu şeritlerin arasında küçük boşluklar (3 cm) terk hacmindeki artışı pişirme sırasında hamur için. Yaklaşık 10-15 dakika süre ile ısıtılmış fırında (180-200 ° C sıcaklıkta) pişir. Sonra sıcaklığını düşürmek ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin eclairs. Bu fırın kapağı gereksiz açın.

 4. küçük bir ateşe süt koymak, muhallebi hazırlamak şeker ekleyin. 3 çorba kaşığı süt içinde eritin ve nişastayı yavaşça kaynayan süte bu karışımı vmishayte. Topaklar olmadığını karıştırın. Sonra ısı pan çıkarın.

 Şeker ve vanilya tozu 5. Rub temiz yağ artıkları. Serin olmalıdır süt ve nişasta karışımı ekleyin. Krem Çırpma ve soğutulmuş krema ekleyin. Krem için de teneke krem ​​olabilir.

 Soğuyana kadar pişmiş 6.Dozhdytes eclairs, daha sonra krem ​​şırınga ile doldurun.

 7. Bir su banyosu kullanılarak çikolatayı eritin. Her eclair koy ve onlar dondu yüzden buzdolabında yerleştirin. Bitmiş kek!

 Sır Tarif
 Malzemeler:
 - 2 st.lozhky kakao;
 - 1 st.lozhtsi tereyağı ve süt;
 - 3 st.lozhky şeker.

 Tüm malzemeyi ve ovmak ara sıra karıştırarak, tamamen şeker eritmek için kısık ateşte ısıtın. O dondu kadar Sır sıcak uygulanmalıdır. Onlar nastoyalysya ve batırılmış böylece 2 saat içinde kek bırakın. Sonra buzdolabında eclairs yerleştirin.

 Kalori Eclair
 Kalori Eklerler 100g - 329 kalori. 100 gr kek içerir: 102 gr - yağ; 59 g - proteinler; 552 - karbonhidratlar.

 Eğer safra kesesi hastalığı, diyabet, obezite, ateroskleroz işaret eğer, eclairs kullanılması tavsiye edilmez. Eğer kardiyovasküler hastalık ve renal hastalık görülen durumunda eclairs kullanımı da kaçınılmalıdır.