Okroshka - soğuk çorba daldırma, yoğurt veya peynir altı suyu, sebze ana bileşenidir. Ayrıca çorba et veya balık olabilir.

 Tarih
 karma öncüleri, efsaneye göre, Volga Boatmen vardı. Köylüler kendi diyet ağırlıklı tahıl ve çorba oluşuyordu, iyi beslenen değil. Ve öğle yemeği için onlar demlemek ve kurutulmuş balık gibiydi. Ama Boatmen kuru balık yemek için zor oldu ve sonra bir dalış onu emmek başladı, kötü dişleri vardı. Sonra yavaş yavaş sebze eklendi ve bir çorba çok zengin oldu.

 Geri erken XIX yüzyıl çorba bir aperatif olarak hizmet ilk yemeğin değildi. O daldırma veya ekşi çorba için hazırlanıyordu. Ayrıca ekşi lahana turşusu, peynir altı suyundan ve ayran tarifleri da bilinir. Ama Ryazan ve Tula bölgesi çorba "demlemek" ya da "eşek" olarak adlandırılan.

 Nasıl çorba pişirmek için?
 Karma için taze sebze ve çeşitli türlü et alinmali. Ama sosis kullanabilirsiniz. Aynı zamanda farklı türde olacak eğer çok lezzetli olacaktır.

 Okroshka bir balık olabilir. Iyi balık eti bu tür olarak uygun karabalık, levrek, bir tatlı tadı. Balık ayrı parçalar halinde ön porizavshy hizmet öncesi haşlanmış olmalıdır.

 karma herkes için temel zevkinize göre tek tek kendileri için seçebilirsiniz. Ama klasik vakıf, normal ev demlemek kabul edilir.

 Bir çorba farklı baharatlar, ekşi krema, mayonez ve hardal ekleyebilirsiniz gibi. Balık çeşitleri için, limon kullanabilirsiniz.

 Hakkında sıvı karma 1 / 5-1 / 6 kvası 1 litre tüm dolum olmalıdır. Eğer tuzlu mantar ekleyebilirsiniz baharat. Sonunda sen haşlanmış yumurta eklemeniz gerekir.

 Karma yapma
 Karma klasik temel tarifi düşünün

 Malzemeler:
 - Sığır, tercihen fileto - 300g;
 - Turp - 1 adet;.
 - Patates - 3 adet;.
 - Yeşil salatalık - 3-4 adet;.
 - Yumurta - 4.;
 - Yeşil soğan - 1 demet;
 - Kvaslar - 15L.;
 - Tuz ve tadı şeker.

 Bu kaynatın gerekli patates, yumurta, sığır eti, daha sonra serin ve küçük küpler halinde kesilmiş. Tüm pişmiş Yeşiller ve turp yıkama, kuru ve ince doğrayın çok. Tüm malzemeyi tadı ve kvas dökmek için şeker ekleyin, karışımı, tuz pişer. Bu hizmet önce soğuması için arzu edilir.

 Tarif Sebze karma

 Malzemeler:
 - Brew-1L;
 - Turşu salatalık -5 bardak;
 - Şalgam-2 adet;.
 - Patates - 3pc;.
 - Salatalık-2 adet;.
 - 3pieces başına yumurta;
 - Frenk, dereotu, maydanoz, karabiber tadı.

 Patates ve yumurta kaynatın. Tüm malzemeyi küpler, otlar kesilmiş ve yzmelchaem.Zatem demlemek ekleyin ve karıştırın vardır. Soğutulmuş servis yapın.

 Okroshka et
 İhtiyacınız olacak:
 - Brew-1-1.5l;
 - Salatalık turşusu-075stakana,
 - 200-300h doğranmış pişmiş et;
 - İsveçli-1:00;.
 - Patates-3klubnya Haşlanmış;
 - Soğan -1 pc;.
 - Yeşil soğan bir demet;
 - Yeşil salatalık 2 adet;
 - Turşu-1:00;.
 - Yumurta - 2-3 adet;
 - Maydanoz, dereotu, kereviz, hardal, karabiber eklenti tadı.

 Preparasyon karma diğer tipler, aynıdır.

 Balık çorbası

 - Brew - 1 litre;
 - -1 Kupası salatalık turşusu;
 - İnce kıyılmış balık - 300 gram;
 - Havuç-2 adet;.
 - Patates - 3 adet;
 - Soğan-1:00;.
 - Salatalık-2-3sht.;
 - Zevkinize Maydanoz, dereotu, frenk soğanı, hardal, biber.

 Karma diğer türleri gibi aynı şekilde hazırlayın.

 İştahınızı tadını çıkarın!