Nasıl patlıcan turşu için? Basit tarifi biber ve domates ile ham patlıcan zasolky.
 Malzemeler:
? 3 kg patlıcan,
? 3-4 biber,
? 3-4 kırmızı domates,
? 2-3 orta boy soğan,
? 2-3 büyük havuç,
? 2 yemek kaşığı. çay kaşığı tuz
? Bitkisel yağ 15 bardak.
 Hazırlık
 Genç patlıcan tuz dökün ve suyu (yaklaşık üç saat) ortaya çıkmasına demlenmeye bırakın, dilimler halinde kesilir.
 Parçalamak havuç, dilimler halinde kesilmiş biber, soğan - halkaları, domates dörde bölün.
 Tereyağı Tüm yavru ayrı ayrı, sonra karıştırın.
 Sıkıca patlıcan katmanları sonuçlandırmak ve steril kavanozlar ve sterilize hazırlanan karıştırın.
 Teneke açmadan, bir battaniyenin altında serin pompalama sonra. Buzdolabında saklayın.