Son kez biz sığır ile salata tarifi yazdı sığır hatırlama ile yemekler bir dizi devam.
 6-8 Porsiyon: 2 £ sığır bıçak; bir doğranmış dana incik; Pod 200g taze bezelye; 4 havuç; 2 büyük soğan; 2 arpacık; Yeşil soğan demet; 20 ml sek beyaz şarap; Jelatin 3 yaprak; Yağsız et suyu 3 küp; demet maydanoz; 1 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı 20g tereyağı; baharat ve otlar tadı; tuzu; biber.

 Jelly sığır, tarifi
 Peel ve ince soğan ve havuç doğrayın. Çok sıcak su için 2 litre et suyu küpleri çözülür. Derin bir tavada ya da pilaki tereyağı ve ayçiçek yağı ısıtın. Her tarafta sığır Sear, daha sonra kaldırmak ve yağ boşalmasını bekleyin. 5 dakika mesafededir. sote soğan ve havuç, sık sık karıştırarak. Şimdi, tavaya geri koyun eti bacak, baharatlar, otlar, beyaz şarap ve et suyu ekleyin.
 Tuz ve karabiber, daha sonra, bir taşım kaynatın ısı düşürmek ve en az 4 saat süreyle kısık ateşte kaynamaya bırakın. (Yaklaşık 2 saat) soğutmak için suyu et bırakın. Bu süreden sonra, et suyu çıkarmak ve süzülmesini bekleyin. Alt bacak kemiği kaldırmak ve küpler halinde tüm et kesti. Suyu sebze çıkarın ve ayrı bir kapta bir kenara koyun. Sam suyu süzün ve ısınmak. Tuzlu kaynar suda 10 dakika pişirin. bezelye, daha sonra suyu süzün. Soğuk suda eritin jelatin ve ısıtmalı suyu dökün. Kes maydanoz. Bir pasta oluşturmak için streç film ile kaplayın.
 Jelatin suyu ve buzdolabında dondurularak ince bir tabaka ile alt doldurun. Sonra maydanoz ile her katmanı yağmurlama, et ve sebze formu katmanları ortaya koymak. En az 12 saat süreyle jöle ve buzdolabına kenarlarında formu doldurun.
 Servisten önce, jöle formu ve kesim çıkarın.
 Bu sığır jöle için bir reçete oldu.