Hamur:
- Un
- Tuz
- Kaynama suyu
Dolum:
- Kıyma domuz ve tavuk 1: 1
- Soğan (çok)
- Tuz, karabiber, otlar
Hamur kaynar su ve dikkatle kat, giderek daha fazla un ekleyerek demlendi. Çok dik çıkması gerekir.
Ardından tavaya otlar ile kıyma, doğranmış soğan ve baharat hazırlamak, süt (sıvı çamur dışarı) dökün ve buharlaştırılarak süt kadar bu sefer neredeyse hazır bir küçük et pişirin. Dolgu biraz sulanmış gelmelidir.
Şimdi hamur rozkachuyemo ve fincan küçük daire kullanarak kesti. Dairenin merkezinde suya batırılmış bir çatalla kıyma ve zascheplyaem kenar yemek kaşığı bir çift koymak.
Simit kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Çok lezzetli çıkıyor. Afiyet olsun!