Gıda, pide ekmek, shurpa: Bu isimler altında farklı ülkelerde yemek sunun. Hodgepodge - lahana köylerinde hazırlanan ve çeşitli yiyecekler eklenmiştir Rus mutfağı aslında, "çiftçi" denirdi. Rusya'da daha sonra, Büyük Petro et karmakarışık içinde etler, kaburga, jambon koymak başlar.
Sonra meyhane değil, aynı zamanda restoran değil sadece çorba Hodgepodge pişirmek başlar. Popülerlik yemekleri, geleneksel mutfağı, aynı zamanda restoranda sadece büyüyor.
Tuz düzgün et ve sebze maddeler tuzlu maksimum sayıda suyu üzerine hazırladı.
Tuz bir sıvı bölü yoğunluk - ilk çanak ve kalın - İkinci.
Her türlü saltworts ekledi: soğan, salatalık turşusu (güçlü), domates püresi, tereyağı ve baharat. İstenirse Kapari, zeytin eklenebilir. Et ve balık iyi limon bir parça koydu. çanak otlar ile serpilir.
Klasik Tuz sabır gibi hazırlık ziyade beceri gerektirir.
Peki, nasıl lezzetli bir çorba pişirmek için:
4-6 porsiyon için • üç-litrelik tencere hazırlamak.
• (kızartmak için) zeytin veya ayçiçek yağı tereyağı - 50g
• Et ürünleri - 05 - 1kg (ideal güveç veya sığır kemikleri).
400 - • füme sosis veya domuz şaft gram 300 füme.
• Haşlanmış sosis (çay veya doktora), sosis, 300-400 gram. Onlarla İdeal uygun böbrek çorba salam daha az yağlı olacak.
• Orta Asya soğan, tatlı - 2 soğan.
• Bir havuç, tatlı.
• Patates - 2-3sht pembe çeşitleri.
• Domates salçası - 2st.l.
• çekirdekleri olmadan Güçlü salatalık veya turşu. Onlar bir firma cilde sahipseniz, bunun temizlenmesi gerekir.
• Siyah veya beyaz biber - 1 / 4ch.l.
• Bay yaprakları - 2 adet.
• kakule bütün tahıl - 2 adet.
• çekirdeksiz zeytin - 150g.
Bir limon •.
• Un - 1 yemek kaşığı
• Üç bezelye karabiber ve maydanoz 2.
İlk (su ile doldurun neharyachiy, orta ateşte koymak) sığır kemikleri ile çorba pişirmek. Kaynatın olarak köpük çıkardıktan sonra, ısıyı azaltır. Soyulmuş kök maydanoz, kakule, yenibahar ve tuz suyu 2 tane ekleyin. Yarım saat kaynatın.
Cildi temizlemek domuz şaft Hodgepodge, jambon ya da sosis pişirmek için kullanarak onları aynı şekilde kesip, şeritler halinde kesilmiş et.
Içine tavuk kesilmiş, aynı genişliğe 1 cm şeritler
Salatalık sonra, sopa halinde kesilir - küpleri.
3 cm - Havuç şeritler halinde 05 cm kalınlığında ve uzunluğu kesti.
Fry, 10 dakika yüksek ateşte knuckle doğranmış sosis füme - Biraz daha.
Sonra soğan çörek ekleyerek, tavuk parçaları ve yavru koyun. Sonra havuç koymak ve daha sonra - un, böylece çok az ateş azaltılması.
2-3 yemek kaşığı aşağıdaki gibidir: Domates sosu hazırlanır. ing sirke ve pan, tuz, karabiber ve kaynamaya dökün - yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı et suyu dökme,% 5 ekleyin.
Şeritler - Gerilme suyu, doğranmış salatalık, patates koydum. 10 dakika sonra aynı pota pan içeriğini, sosis ve füme etler eklemek yaymak için kaynatın.
Aynı tavada, o biraz yıkanmış yağ, sote soğan dökün ve altın devleti kadar un, prozharyvaya ekleyin. Biz bir tencerenin içine tencerenin içeriğini tercüme ve kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Gerekirse nihayet, defne yaprağı ve tuz ekleyin.
, Yarısında limon kesin bir karmakarışık bir kısmını sıkmak, ve başka - kesim ve tasarım ortaya koymak için.
Sonra ısıtılmış çanak kapatın ve kapak kapalı 5 dakika tavayı bırakın. Ekşi krema ekleyerek lezzetli bir çorba hizmet ve dereotu serpin.